Торт «Шоколадный бархат»
Предлагаю рецепт торта "Шоколадный бархат". Торт готовится не сложно, корж получается очень воздушным, нежным, пористым, с влажной текстурой. Крем с шоколадным ганашем прекрасно дополняет шоколадные коржи.
Шоколад можно использовать плиточный или шоколадные капли. Торт не требует дополнительного украшения, можно просто посыпать его крошкой от коржа. Такой тортик украсит любое чаепитие и праздничный стол. Он получается очень вкусным, воздушным, нежным, в меру сладким. Всем советую рецептик этого торта.
Ингредиенты:
- Сахар - 250 г
- Мука - 240 г
- Какао - 55 г
- Сода - 6 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Растительное масло - 60 мл
- Сливочное масло - 60 мл
- Яйца куриные - 2 шт.
- Молоко - 270 мл
- Уксус 9% - 1 ч.л.
- Сливки 35% - 280 мл
- Сливки 35% - 120 мл
- Шоколад - 120 г
Инструкции:
- Подготовить продукты для торта «Шоколадный бархат».
- В глубокую миску просеять муку, какао, соду и соль.
- Всыпать сахар.
- Перемешать сухие ингредиенты венчиком.
- Влить молоко, растопленное масло и растительное масло. Перемешать венчиком.
- Добавить яйца и перемешать.
- Влить уксус и тщательно перемешать тесто. Оно получится гладким, блестящим и не густым.
- Дно и бока разъемной формы застелить пергаментом. Выложить тесто.
- Выпекать корж в разогретой духовке при 180 градусах примерно 45 минут. Форма у меня 20 см в диаметре. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовый корж освободить от пергамента и полностью остудить на решетке. Затем разрезать корж на 4 части. Три коржа используем для торта, а четвертый корж измельчим и обсыплем торт крошкой.
- Для шоколадного ганаша прогреть сливки до горячего состояния. Добавить в горячие сливки дольки шоколада.
- Перемешать до полного растворения шоколада и хорошо остудить в холодильнике.
- Охлажденные сливки взбить до мягких пиков.
- Продолжая взбивать, добавить небольшими порциями шоколадный ганаш. Взбивать до стойких пиков.
- Один корж измельчить в крошку.
- Собрать торт: прослоить коржи кремом. Обмазать верх и бока торта кремом и обсыпать крошкой. Поставить торт в холодильник на ночь для стабилизации крема. Я зажала торт в кольцо с ацетатной пленкой, можно этого не делать.
- Я украсила торт топпером.
- Торт «Шоколадный бархат» готов. И вот такой красивый разрез получается. Очень нежный торт получился, он просто тает во рту.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
9 ч. 30 мин. :
361 кКал
Потрясающе вкусные макароны с соусом из авокадо и творожным сыром Очень нежно и ароматно Если вы любите макароны то предлагаю приготовить их с таким чудесным соусом Готовится за считанные минуты ровно столько сколько готовится паста Для с ...