Торт-суфле с клубникой

Предлагаю приготовить красивый, легкий, яркий и очень вкусный клубничный торт-суфле. В основу входят клубника и творожный сыр. В роли прослойки приготовим бисквит. Тортик формируем в кулинарном кольце 20 см в диаметре. Тортик должен застыть в холодильнике. Он прекрасно держит форму и очень красивый на разрезе.

Ингредиенты:

• Клубника - 500 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Творожный сыр - 400 г
• Желатин - 20 г
• Вода - 35 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 30 г
• Какао - 10 г
• Кефир - 40 мл
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
• Сахар - 30 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для торта-суфле с клубникой. У меня клубника замороженная, я предварительно её разморозила. Творожный сыр предварительно достать из холодильника.
2. Приготовить бисквит. Яйцо взбить с сахаром с помощью миксера до пышного состояния.
3. Влить кефир и перемешать лопаткой. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и какао.
4. Перемешать тесто лопаткой, оно получится воздушным, не густым.
5. Выложить тесто в форму 18 см.
6. Выпекать бисквит при 180 градусах примерно 15 минут. Затем полностью остудить бисквит. Для суфле залить желатин водой и оставить набухать.
7. В миску с клубникой и клубничным соком добавить сахар.
8. Пробить массу погружным блендером.
9. Готовую массу перетереть через сито.
10. Желатин немного прогреть, до полного растворения желатина.
11. Кулинарное кольцо установить на 20 см. Хорошо закрепить дно и бортик фольгой. Внутреннюю часть кольца выстелить файликом. Выложить бисквит в форму.
12. Приготовить суфле. В глубокую миску выложить творожный сыр, он должен быть мягким. Добавить сахарную пудру.
13. Взбить творожный сыр с сахарной пудрой до однородного состояния. Затем небольшими порциями добавлять клубничную массу. Тщательно взбивая миксером.
14. Масса получится однородной. В конце влить желатин и ещё раз перемешать миксером.
15. Влить суфле в подготовленную форму и поставить на ночь в холодильник, до полного застывания.
16. С готового торта снять бортики, убрать файлики и фольгу. Переложить торт на тарелку или подставку под торт. Украсить по желанию.
17. Готовый торт-суфле с клубникой подать к столу.
18. Посмотрите, какой красивый разрез.
19. Приятного чаепития!

Время приготовления: 8 ч. 50 мин. : 156 кКал

Рисовые биточки как в детском саду

Простой и вкусный десерт из каши по детсадовскому рецепту Необычная подача обычной каши но детям так больше нравится Попробуйте ...