Торт «Улыбка негра» (на кефире)
Недавно приготовила торт "Улыбка негра" на кефире. Тортик получился очень вкусным, с влажным шоколадным коржом и белковым суфле. Торт готовится из самых простых и доступных продуктов. Такой торт украсит не только домашнее чаепитие, но и праздничный стол. Я использовала разъемное кольцо для выпечки, можно использовать разъемную форму.
Ингредиенты:
- Сахар - 200 г
- Кефир - 250 мл
- Мука - 190 г
- Яичные желтки - 4 шт.
- Сода - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 3 г
- Какао - 4 ст.л.
- Яичные белки - 4 шт.
- Сахар - 150 г
- Шоколад - 50 г
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления торта «Улыбка негра» на кефире. Кефир можно использовать любой жирности.
- В кефир всыпать соду.
- Перемешать кефир венчиком и оставить на 5 минут. Кефир станет пузыриться.
- Всыпать сахар и перемешать венчиком.
- Затем добавить желтки и перемешать до однородного состояния.
- Добавить просеянное какао и разрыхлитель. Перемешать венчиком.
- Всыпать просеянную муку.
- Перемешать тесто до однородного состояния. Тесто получится негустое.
- Выложить тесто в форму. Я использовала кольцо, предварительно укрепить дно фольгой. Поставить форму в разогретую духовку на 25-30 минут при 180-190 градусах.
- Белки предварительно охладить.
- Взбить белки в пышную пену с помощью миксера.
- Продолжая взбивать, всыпать сахар и взбивать до полного растворения сахара и стойких пиков белковой массы.
- Готовность коржа проверить сухой зубочисткой. Освободить корж от бортиков, срезать верхушку.
- Вернуть бортики формы обратно и выложить белковую массу.
- Поставить форму обратно в духовку и выпекать минут 10- Белковое суфле покроется лёгким золотистым цветом.
- Немного остудить торт в форме, затем снять бортики и переложить торт на тарелку. Верхушку торта, которую срезали, измельчить в крошку и выложить поверх белкового суфле. Шоколад растопить на водяной бане и сделать решетку поверх бисквитной крошки.
- Торт «Улыбка негра» на кефире готов. Нарезать его на кусочки и подать к столу. Посмотрите, какой красивый торт на разрезе! Очень вкусный и нежный торт получается. Всем советую его приготовить.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
55 мин. :
294 кКал
Если вы не мыслите свой завтрак без сырников тогда попробуйте приготовить их с голубикой тем более что сейчас сезон этой полезной ягоды Сырники получаются нежными очень вкусными и ароматными настоящее лакомство на завтрак Вам останется п ...