Тортилья с жареной курицей по-мексикански
Хрустящая, поджаренная тортилья с сочной начинкой из жареной курицы, болгарского перца с луком и двух видов сыра. Очень вкусная закуска!
Ингредиенты:
- Лепешки тортилья - 6 шт.
- Куриное филе - 350 г
- Перец болгарский - 200г
- Лук репчатый - 200 г
- Перец Чили - по вкусу
- Сыр Пармезан - 70 г
- Сыр моцарелла - 200 г
- Растительное масло для жарки
- Соль и чёрный перец - по вкусу
- Кориандр - 1 ч.л.
- Сушеный чеснок - 1 ч.л.
- Паприка - 1/2 ч.л.
- Перец чили хлопья - 1/4 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Любые специи по вашему вкусу
Инструкции:
- Для тортильи с жареной курицей по-мексикански лучше всего подойдет сыр насыщенного вкуса, который легко плавится, в частности - чеддер.
- У меня же два вида сыра: моцарелла, которая плавится легко, и пармезан, придающий блюду нужный вкус.
- Куриное филе нарежьте тонкими пластинами, чтобы оно быстрее прожарилось.
- Посыпьте всеми специями, посолите и полейте маслом.
- Хорошенько распределите данный маринад и оставьте промариноваться на несколько минут.
- В сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте репчатый лук, нарезанный перьями.
- Добавьте к нему нарезанный соломкой болгарский перец. Жарьте минут 7, чтобы перец и лук стали мягче.
- В другой сковороде, в паре ложек масла, обжарьте кусочки курицы, чтобы они стали аппетитного румяного цвета.
- Когда поджарится одна сторона, переверните на другую и накройте сковороду крышкой.
- Куриное филе жарится очень быстро и получается мягким и сочным.
- Кусочки куриного филе выложите на тарелку, а затем нарежьте соломкой.
- С помощью кисти смажьте сковороду растительным маслом и выложите на нее тортилью. Посыпьте лепешку двумя видами сыра.
- Разложите жареный перец с луком и куриное филе. Снова посыпьте двумя видами сыра.
- Накройте второй лепешкой и поджарьте тортилью сначала с одной стороны.
- Затем с помощью тарелки переверните на другую сторону.
- Сыр внутри расплавится и скрепит начинку.
- Выложите готовую лепешку на тарелку и точно так же поступите с остальными двумя порциями.
- Нарежьте тортилью на порции и сразу же подавайте со сметаной или любым другим соусом.
- Пока лепешка горячая - она хрустящая, внутри - сочная начинка, а сыр тянется тонкими нитями.
- Остывшая лепешка становится мягкой, но при этом не теряет своих вкусовых свойств, она вкусна даже в холодном виде.
- Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
156 кКал
В этом салате удачно сочетаются продукты ароматная свежая руккола хрустящий поджаренный бекон и мягкая груша Попробуйте приготовить ...