Треска в пивном кляре
Не бойтесь того, что в составе кляра есть алкоголь. За время приготовления алкоголь успеет выветриться, а вот легкий аромат пива придаст вкусу рыбки пикантную нотку. Кстати, такая рыбка отлично подойдет в качестве закуски к тому же пиву!
Ингредиенты:
- Треска - 500 г
- Светлое пиво - 200 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 1/2 стакана
- Растительное масло - 50 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления трески в пивном кляре необходимо подготовить ингредиенты по списку.
- Треску можно взять в виде стейков или филе. Удобнее готовить в кляре именно филе, так как в нем нет костей. Филе трески необходимо разморозить и ополоснуть в проточной воде. В качестве специй возьмите готовые специи для рыбы.
- Налейте пиво в глубокую миску. Добавьте яйцо. Немного взболтайте всё с помощью вилки.
- Затем всыпьте муку, соль и специи. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков муки. Количество муки для кляра можно немного изменить в ту или иную сторону, в зависимости от того, какой толщины кляр на рыбе вы хотите в итоге получить.
- Мне нравится небольшое количества кляра на рыбных кусочках, поэтому и кляр у меня не сильно густой.
- Рыбу разрежьте на порционные кусочки.
- Окунайте рыбу в подготовленный пивной кляр.
- Выкладывайте рыбу на горячую сковороду и обжаривайте с добавлением небольшого количества растительного масла, по 3-4 минуты с каждой стороны. Большой огонь не делайте. Рыба должна успеть прожариться внутри.
- Обжаренная рыбка будет лёгкого золотистого цвета.
- Готовую рыбу выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- Треска в пивном кляре готова! Подавайте её в горячем виде, дополнив любым гарниром!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
225 кКал
Жареная говядина с чесноком имбирем и красным перцем в соевом соусе Отличное мясное блюдо в китайском стиле ...