Трубочки с заварным кремом
К домашнему чаепитию предлагаю приготовить вафли с заварным кремом. Вафли будем выпекать в вафельнице для тонких вафель. У меня - вафельница времен СССР.
Заварной крем готовим заранее, чтобы он хорошо стабилизировался.
Тесто для вафель приготовила на кефире, обязательно добавим водку, для хрустящих вафель.
Вафельки сворачиваем в трубочку и даем полностью остыть. Затем наполняем вафельки кремом через кулинарный мешок. Вафли получаются очень вкусными, хрустящими, с нежной начинкой из заварного крема. Рецептик несложный, всем советую.
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 200 г
- Кефир - 200 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Лимонный сок - 2 ч.л.
- Водка - 1 ч.л.
- Молоко - 250 мл
- Масло сливочное - 80 г
- Яйцо - 1 шт.
- Ванилин 1 г
- Мука - 40 г
- Сахар - 100 г
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления вафельных трубочек с заварным кремом.
- Крем приготовим заранее, я готовила крем вечером, а на ночь поставила в холодильник.
- В кастрюлю влить молоко, добавить яйцо, сахар, муку и ванилин. Масло предварительно размягчить при комнатной температуре.
- Перемешать массу венчиком и поставить на огонь. Варить крем при помешивании до кипения, а затем проварить пару минут до загустения.
- Добавить масло в горячий крем и перемешать до однородного состояния. Накрыть крем пленкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 5-6 часов.
- Для теста в миску вбить яйца и всыпать сахар.
- Перемешать массу венчиком.
- Влить кефир и лимонный сок, перемешать венчиком.
- Всыпать муку в миску и перемешать. Масло растопить.
- Масса получится однородной и вязкой.
- Добавить в тесто масло.
- Перемешать тесто, влить водку и еще раз перемешать.
- Хорошо разогреть вафельницу. Выложить 1,5 столовые ложки теста. Плотно закрыть створки вафельницы.
- Выпекать вафли до золотистого цвета.
- Горячие вафли сразу сворачивать в трубочку.
- Готовые вафельные трубочки наполнить кремом. Я переложила заварной крем в кулинарный мешок и начинила трубочки. Подать вкусные и нежные трубочки с заварным кремом к чаю.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
6 ч. 5 мин. :
320 кКал
Начинаем день со вкусного завтрака Готовятся яичные блинчики максимально просто а начинки можно выбирать любые Я в яичную смесь добавила зеленый лук ...