Трубочки со сметанным кремом
Ингредиенты:
- Трубочки вафельные – 12 шт.
- Сметана жирностью (30%) – 200 грамм;
- Яйца куриные – 1 шт;
- Сахар-песок – 4 ст. ложки;
- Молоко – 250 мл;
- Желатин – 12 грамм;
- Сахар ванильный – ¼ пакета;
- Каркаде – 1 ч. ложка;
- Вода - 50 мл.
Инструкции:
- За короткое время и при минимальном наборе продуктов можно соорудить очень вкусные трубочки. Самое главное - иметь под рукой такие или немного другие вафельные заготовки. А крем подойдёт любой. Как же они украшают чаепитие и радуют глаз!
- Для приготовления пирожных нужно взять готовые вафельные трубочки.
- Для приготовления крема нужно взять густую сметану высокой жирности, куриное яйцо, молоко, сахар-песок, желатин, чай «Каркаде», воду и ванильный сахар.
- Каркаде залить 50 мл кипятка и настоять в течение 20 минут, а затем процедить и остудить до комнатной температуры.
- Залить настоем желатин и оставить для набухания на 20 минут.
- Распустить желатин на водяной бане.
- Соединить яйцо, ванильный сахар и сахар-песок.
- Массу тщательно растереть до полного растворения сахара.
- Помешивая, вливать в яичную смесь тонкой струйкой горячее молоко.
- Ёмкость поставить на водяную баню и, помешивая смесь, нагревать до консистенции густых сливок. Температура не должна превышать 70–80 °С.
- В готовую проваренную смесь добавить распущенный желатин.
- Массу вымешать до однородности, остудить, поставить в холодильник и подержать до начала желирования.
- Охлаждённую сметану взбить до образования пышной массы.
- К сметане небольшими порциями добавлять желирующуюся массу.
- Крем тщательно вымешать и поставить для загустения в холодильник.
- С помощью кондитерского мешка и насадок наполнить вафельные трубочки кремом и снова поставить в холодильник на 1 час.
- Трубочки с кремом готовы. Приятного чаепития!
Время приготовления:
35 мин. :
301 кКал
Вариант приготовления яркого на вид и на вкус кекса из теста на моркови в мультиварке имеющей режимы выпечка запекание и т п ...