Трюфели с красным вином и горгонзолой
Предлагаю приготовить безумно вкусные шоколадные трюфели. Мы соединим шоколад с красным вином и горгонзолой. В итоге, такие противоположные по вкусу ингредиенты объединятся в совершенный вкусовой союз. Это поистине десерт уровня высокой кухни, который легко приготовить в домашних условиях. И не забывайте, что главный секрет этих конфет - качественные продукты!
Ингредиенты:
- Шоколад (52%) - 220 г
- Сливки (33-35%) – 180 г
- Сыр Горгонзола – 100 г
- Красное сухое вино – 30 мл
- Масло сливочное – 20 г
- Какао-порошок - 4-5 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления трюфелей с красным вином и горгонзолой нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шоколад поломать на небольшие кусочки.
- В сотейник выложить сливочное масло, влить сливки и довести до кипения.
- Вылить сливки в миску с шоколадом и размешать.
- Получится однородная масса.
- Влить красное сухое вино и хорошо перемешать.
- Добавить горгонзолу.
- Пробить погружным блендером до получения гладкой однородной массы.
- Массу разровнять ложкой и оставить при комнатной температуре для стабилизации на 5 часов. Затем убрать в холодильник на 24 часа.
- Через 24 часа у нас получается стабилизированная шоколадная масса с тонкой корочкой.
- С помощью ложки для мороженого сформировать трюфели (примерно по 35 г).
- Обвалять трюфели в какао.
- Трюфели с красным вином и горгонзолой готовы. Конфеты необходимо хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 ч. 30 мин. :
411 кКал
Самый вкусный пирог это пирог с карамелизированными яблоками Именно такие яблоки мы сегодня и будем готовить а потом и пирог но уже за кадром ...