Турецкий салат из баклажанов
Возможно, для кого-то этот рецепт будет в новинку, но я знаю его с детства и считаю одним из самых интересных по вкусу и любимых многими народами.
В советские времена в нашем регионе это блюдо готовили только представители тюркских народов, и называлось оно "дымянка", а баклажаны запекали исключительно на мангале во дворе. Заправляли все это жирной базарной сметаной с "Привоза", что делало вкус готового салата просто обалденным.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 500 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Натуральный йогурт - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Масло оливковое - 1 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для турецкого салата из баклажанов. Баклажаны помойте и обсушите, почистите чеснок.
- Переложите баклажаны в любую удобную форму для запекания, проколите их в нескольких местах ножом, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.
- Спустя время извлеките запеченные баклажаны из духовки, остудите и очистите от кожицы.
- Мякоть баклажанов нарубите острым ножом, дайте полностью стечь лишней воде, переложите в удобную миску.
- Добавьте к баклажанам измельченный чеснок, соль по вкусу и натуральный густой йогурт.
- Тщательно все перемешайте.
- Переложите готовый салат из баклажанов по-турецки в глубокую пиалу, слегка полейте его вкусным оливковым маслом первого отжима и подавайте к столу.
- Очень вкусно.
- Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
43 кКал
Рецепт универсален Завтрак обед или ужин гарнир самостоятельное блюдо или закуска котлеты из рисовой каши могут стать чем угодно ...