Тушеная говядина с черносливом на сковороде
Потушить мясо можно различными способами. Как правило, его отдельно жарят, а потом перекладывают в толстостенную кастрюлю или казан и долго томят на медленном огне. Сегодня я предлагаю весь процесс готовки произвести в одной посудине, а именно - в сковороде. Таким образом все продуктовые соки, вкусы и ароматы попадут непосредственно в готовое блюдо, что является большим плюсом.
Приготовленная на сковороде тушеная говядина с черносливом получается очень вкусной и нежной, а подлива, за счёт муки, имеет бархатную структуру. В целом, такое мясо достойно даже праздничного застолья. Подавать его нужно в горячем виде с любым гарниром. Итак, приступим!
Ингредиенты:
- Говядина - 0,5 кг
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
- Приправа для мяса - 0,5 ч.л.
- Мука пшеничная - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чернослив - 70 г
- Чеснок - 1 зубок
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Вода (кипяток) - 1,5 стакана
Инструкции:
- Подготовим продукты по списку к рецепту.
- Мясо промоем под проточной водой, обсушим и нарежем порционными кусочками небольшого размера. Выложим на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарим на сильном огне до румяной корочки, периодически помешивая.
- Параллельно процессу жарки подготовим овощи. Очистим их и нарежем. Лук - полукольцами, морковь - длинными брусочками. Овощную нарезку выложим в сковороду. Помешивая, обжарим в течение 2-3 минут.
- Затем добавим чернослив, соль, чёрный молотый перец и приправу для мяса. Перемешаем и прогреем 1 минуту, чтобы раскрылись ароматы специй.
- Сразу же добавим пшеничную муку и снова перемешаем.
- После чего содержимое сковороды зальем кипящей водой.
- На сильном огне доведём жидкость до повторного закипания, затем сделаем минимальный нагрев, накроем крышкой и будем тушить мясо около 45-50 минут, в зависимости от его жёсткости.
- Вот и всё, вкусная, нежная говядина готова.
- На стол приготовленную в сковороде тушеную говядину с черносливом следует подавать в горячем виде. В качестве гарнира отлично подойдёт картофельное пюре. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
130 кКал
Для жарки можно взять растительное сливочное масло иногда используют свиной жир Готовить обед из заготовленных на зиму жареных белых грибов очень удобно открыл баночку поместил ее содержимое на сковороду добавил лук вот вам и готово отл ...