Тушеная капуста с копчеными ребрышками
Отличная идея сочетания мясных копченостей и овощей в одном блюде.
Ингредиенты:
- ​Капуста – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Ребрышки свиные копченые – 300 г
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Масло растительное – 5 ст.л.
- Кориандр молотый – 0,5 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Тушеная капуста — повседневное блюдо, которое можно сделать вкуснее и оригинальнее, дополнив его мясными ребрышками. Для этого используем уже готовые копченые ребра. Во время тушения капуста впитает в себя вкус и запах копченостей, что делает блюдо очень ароматным и пикантным.
- Продукты для приготовления тушеной капусты с копчеными ребрышками подготовим по списку.
- Головку лука отделите от шелухи, ополосните, нарежьте кубиками, закиньте на разогретую масляную поверхность сковороды, жарьте несколько минут.
- Морковь очистите, натрите на крупной терке, добавьте к луку, продолжайте обжаривать овощи совместно.
- Когда морковь напитается маслом и станет мягкой, обжаренные овощи сдвиньте в одну сторону сковороды. Кочан капусты отделите от верхних листочков, нашинкуйте тонкой соломкой. На пустую поверхность сковороды влейте масло, загрузите шинковку капусты. Через 5 минут жарки капусту перемешайте с другими овощами. Огонь убавьте до минимального, тушите смесь на протяжении 10 минут.
- Когда капуста немного уварится и уменьшится в объеме, добавьте к ней томатную пасту, специи, присыпьте солью и перцем, перемешайте. В этот же момент уложите в капусту копченые ребрышки, влейте немного воды.
- Смесь тушите еще 20-30 минут, до готовности, периодически перемешивая, чтобы капуста не пригорела.
- Перед подачей тушеную капусту с копчеными ребрышками дополните свежей зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
159 кКал
...