Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами
Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами - это блюдо, которое у меня является дежурным. Ну, вы знаете, когда ужин готовить надо, а то не хочется, то чего-то такого эдакого нет.
И вкусно, и сытно, хоть и без мяса!
Капуста у меня домашнего приготовления, с морковью. Поэтому я не стала добавлять морковь при приготовлении блюда. Встречала капусту без моркови, и если у вас такая, добавьте морковь: он сделает блеклое блюдо ярче.
Очищать баклажан или нет - исключительно дело ваших предпочтений. Я в этот раз не очищала.
Я уже очень давно не встречала горьких баклажанов, поэтому не засыпаю их солью и не заливаю водой. Если у вас баклажаны, которые горчат (вдруг вы - невезучий человек), после того как нарежете их, присыпьте солью и залейте водой. В таком виде дайте постоять минут 5-10. Затем воду слейте, горечь уйдет.
Собственно, блюдо из разряда простых, поэтому приступим.
Ингредиенты:
- Картофель - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Морковь - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Капуста квашеная - 200-300 г
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления тушеной картошки с квашеной капустой и овощами подготовьте по списку ингредиентов.
- Лук и чеснок нарежьте мелко, обжарьте на 2 ст.л. растительного масла.
- Если будете добавлять морковь - самое время. Только предварительно ее тоже измельчите: хоть на терке, хоть ножом - как вам удобно.
- Добавьте нарезанный крупно картофель.
- Жарьте, помешивая, на сильном нагреве пару-тройку минут.
- Затем добавьте нарезанный баклажан.
- Жарьте, помешивая, пару минут.
- Добавьте капусту, с которой слейте жидкость. Добавьте немного воды, накройте крышкой емкость, в которой готовите, убавьте нагрев.
- Тушите до мягкости картофеля.
- Если вода выпарится, добавьте еще. Следите, чтобы вода обязательно была в кастрюле (казане, ковше...)
- В конце приготовления добавьте соль, если это необходимо, и перец.
- Тушеная картошка с квашеной капустой и овощами готова.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
45 кКал
Предлагаю приготовить мягкое бельгийское печенье основой которого выступает кокосовая стружка Она делает выпечку безумно вкусной и ароматной Тесто замешивается достаточно просто единственное на что уйдёт много времени это взбивание белков Но ...