Тушеная кольраби с баклажанами в сметанном соусе
На днях попал мне на глаза очень интересный рецепт, в котором кольраби подавали не в сыром виде, как я привыкла, а тушили в различных соусах. Вариант со сметанным меня очень зацепил, поэтому я тоже решила его приготовить. Получилось действительно очень необычно и вкусно, и если все ингредиенты в блюде узнаваемы, то кольраби не угадаешь ни за что. Попробуйте приготовить тушеную кольраби в сметанном соусе, вам понравится.
Ингредиенты:
- Кольраби - 200 г
- Баклажан - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Масло постное - 2 ст.л.
- Сметана 15% - 3-4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Петрушка - пару веточек
- Чеснок - по желанию
Инструкции:
- Подготовьте продукты по списку. Лук очистите, помойте со всеми овощами и травой под проточной водой.
- Лук мелко порежьте, обжарьте минуту-другую до мягкости.
- Очистите баклажан от плодоножки, нарежьте соломкой, добавьте к луку, обжарьте минуты три. Кольраби очистите от кожуры, нарежьте соломкой, всыпьте в сковороду. Дальше нужно сделать огонь под сковородой тихим, влить воду и тушить капусту до мягкости, это может занять до 20 минут, перетушить ломтики невозможно, они все равно останутся хрустящими.
- Когда выкипит вода, положите к овощам нарезанный кубиком помидор, тушите минут При необходимости подлейте еще немного воды.
- Теперь положите нежирную сметану, соль и перец по вкусу, при желании можно добавить раздавленный зубчик чеснока. Доведите до кипения, попробуйте на вкус: если получилось слишком кисло, можно подсыпать немного сахара. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте блюду минут 10 постоять, чтобы все вкусы смешались.
- Разложите готовую тушеную кольраби с баклажанами в сметанном соусе по порциям и подавайте. Очень вкусно с картофельным пюре.
- Приятного.
Время приготовления:
45 мин. :
72 кКал
Предлагаю вам приготовить очень вкусный и красивый флан с бананом Сочетание карамели и бананов придает пирогу очень вкусный аромат Готовится банановый флан не быстро но из самых доступных продуктов ...