Тушеная кольраби с баклажанами в сметанном соусе

На днях попал мне на глаза очень интересный рецепт, в котором кольраби подавали не в сыром виде, как я привыкла, а тушили в различных соусах. Вариант со сметанным меня очень зацепил, поэтому я тоже решила его приготовить. Получилось действительно очень необычно и вкусно, и если все ингредиенты в блюде узнаваемы, то кольраби не угадаешь ни за что. Попробуйте приготовить тушеную кольраби в сметанном соусе, вам понравится.

Ингредиенты:

• Кольраби - 200 г
• Баклажан - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Масло постное - 2 ст.л.
• Сметана 15% - 3-4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Петрушка - пару веточек
• Чеснок - по желанию

Инструкции:

1. Подготовьте продукты по списку. Лук очистите, помойте со всеми овощами и травой под проточной водой.
2. Лук мелко порежьте, обжарьте минуту-другую до мягкости.
3. Очистите баклажан от плодоножки, нарежьте соломкой, добавьте к луку, обжарьте минуты три. Кольраби очистите от кожуры, нарежьте соломкой, всыпьте в сковороду. Дальше нужно сделать огонь под сковородой тихим, влить воду и тушить капусту до мягкости, это может занять до 20 минут, перетушить ломтики невозможно, они все равно останутся хрустящими.
4. Когда выкипит вода, положите к овощам нарезанный кубиком помидор, тушите минут При необходимости подлейте еще немного воды.
5. Теперь положите нежирную сметану, соль и перец по вкусу, при желании можно добавить раздавленный зубчик чеснока. Доведите до кипения, попробуйте на вкус: если получилось слишком кисло, можно подсыпать немного сахара. Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и дайте блюду минут 10 постоять, чтобы все вкусы смешались.
6. Разложите готовую тушеную кольраби с баклажанами в сметанном соусе по порциям и подавайте. Очень вкусно с картофельным пюре.
7. Приятного.

Время приготовления: 45 мин. : 72 кКал

Баклажаны в острой заливке на зиму

Остренькие жгучие баклажаны в томатной заливке идеальная альтернатива аджике или горькому кетчупу Овощная закуска получается безумно вкусной ее можно добавлять в первые блюда вторые блюда типа рагу соусов и т д Если не любите слишком гор ...