Тушеная красная капуста с грибами и фенхелем
Полноценное постное блюдо. Главные ингредиенты - краснокочанная капуста и шампиньоны, а остальное - идеально подобранные "специи".
Ингредиенты:
- Красная капуста - 500 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Уксус красный - 1-2 ст.л.
- Фенхель - щепоть
- Соль - по вкусу
- Сахар - по желанию
- Перец ч.м. - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления тушеной красной капусты с грибами и фенхелем - перед вами. Лук и чеснок очистите, помойте вместе с капустой под проточной водой, обсушите. Грибы зачистите чистой кухонной губкой, снимите кожуру со шляпок.
- Разогрейте в сковороде немного рафинированного масла, обжарьте нарезанные пластинками грибы на сильном огне. Грибы должны зарумяниться и не пустить сок.
- Снимите обжаренные шампиньоны на блюдце, а в это же масло положите нарезанный полукольцами лук.
- Спустя пару минут добавьте в сковороду нашинкованную красную капусту, влейте немного воды или овощного бульона, тушите на тихом огне под крышкой около 10 минут. Дальше влейте красный винный уксус, посолите и поперчите по вкусу, всыпьте щедрую щепоть фенхеля. Тушите еще пару минут, пока не пойдет аромат. Попробуйте: если слишком кисло, можно всыпать немного сахара.
- Дальше раздавите пару зубчиков чеснока тыльной стороной ножа, положите их в сковороду, верните грибы. Прогрейте блюдо пару минут, выключите плиту, оставьте капусту под крышкой минут на 10, чтобы все вкусы смешались.
- Тушеная красная капуста с грибами и фенхелем готова. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде - одинаково вкусно.
- Приятного.
Время приготовления:
30 мин. :
49 кКал
Приготовить простое вкусное и полезное блюдо с лисичками и рисом очень просто Этот рецепт наверное самый простой какой я знаю Кстати он еще и постный Если заготовить лисички впрок например заморозить или замариновать то такое блюдо можно в ...