Тушеная квашеная капуста с охотничьими колбасками

Вкусная, ароматная квашеная капуста, тушенная с мясными охотничьими колбасками на сковороде.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 40 г
• Колбаски охотничьи - 200 г
• Масло постное - 3 ст.л.
• Укроп - несколько веточек
• Перец ч.м. - по вкусу
• Сахар - по вкусу

Инструкции:

1. Один из самых вкусных вариантов приготовления тушеной квашеной капусты - с охотничьими колбасками. Блюдо получается очень ароматным, сытным и вкусным. Подавать такую капусту можно в качестве горячей закуски или самостоятельного блюда. Лично мне нравится подавать к этой тушеной капусте картофельное пюре - просто идеальное сочетание.
2. Подготовьте все необходимые продукты по списку. Лук и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с зеленью, слегка обсушите.
3. Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла без запаха, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук и тоненько нашинкованную морковь. Обжарьте минуты 3-4, до мягкого состояния.
4. Добавьте квашеную капусту, тушите на тихом огне под крышкой до желаемого состояния. Мои любят, чтобы квашеная тушеная капуста была очень мягкой, но чуть-чуть хрустящей - это минут 25- Если вы любите совсем мягкую, то это минут 40-45 точно. Время от времени подливайте воду и тушите под крышкой.
5. Когда капуста будет готовой, всыпьте сахар, квашеная капуста достаточно кислая, ее обязательно нужно подсахарить. Начните со столовой ложки, дальше регулируйте по своему вкусу. Соль я не кладу, а вот перца молотого немного добавляю.
6. Теперь добавьте нарезанные тонкими кружочками охотничьи колбаски. Перемешайте их с капустой, тушите на тихом огне еще минуты Не нужно готовить колбаски долго, они только должны отдать свой аромат блюду, жировые вкрапления не должны выжариться и превратить ломтики в сухие кусочки.
7. Теперь всыпьте нарубленный свежий укроп, перемешайте, выключите плиту. Оставьте на 10-15 минут под крышкой, чтобы капуста максимально впитала копченый аромат колбасок.
8. Тушеная квашеная капуста с охотничьими колбасками готова.
9. Очень вкусно. Приятного.

Время приготовления: 50 мин. : 140 кКал

Бутерброд из сайки с красной рыбой

Быстрый и сочный бутерброд из слабосоленой семги свежих огурцов и листового салата Ну а сайка отличная замена модным нынче круассанам ...