Тушеные кабачки, фаршированные фаршем, в кастрюле

Тушеные кабачки, фаршированные фаршем - вкусное, сытное блюдо домашней кухни. К слову, фарш может быть любым: овощным, грибным, рыбным. Сегодня у меня кабачки с индейкой и свининой. Блюдо диетическое, поскольку тушится, а не жарится, что делает его еще более привлекательным для тех, кому противопоказано все острое, жареное и копченое.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины - 250 г
• Филе индейки - 250 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Белый батон - 100 г
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.

Инструкции:

1. Возьмите все ингредиенты для приготовления тушеных кабачков, фаршированные фаршем, в кастрюле.
2. Белый батон или булку залейте холодной кипяченой водой и через 5 минут отожмите. Одну луковицу и чеснок очистите, помойте. Мясо помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
3. Добавьте яйцо, соль и перец черный молотый по вкусу.
4. Очень тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
5. Кабачки помойте, нарежьте кусочками или бочонками шириной 4-5 сантиметров. У каждого бочонка вырежьте семечки.
6. Одну луковицу и морковь очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи 7-8 минут, периодически перемешивая. Затем добавьте сметану, соль и перец.
7. Налейте 350-400 мл воды и перемешайте. Соус, в котором будут тушиться кабачки, готов.
8. Кабачки заполните мясным фаршем и выложите в кастрюлю с соусом. Добавьте лавровый лист.
9. Накройте кастрюлю крышкой и тушите фаршированные фаршем кабачки на среднем огне 45-50 минут, до готовности.
10. Фаршированные кабачки готовы.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 168 кКал

Ватрушки с творогом из сушек

Мини ватрушечки из сушек с творогом прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе Делаются такие ватрушки просто и быстро с рецептом справится даже неопытный кулинар Такие крошки ватрушки точно придутся по вкусу деткам ...