Тушеные куриные желудки с капустой

Тушеная капуста с овощами и куриными желудочками - это простое и вкусное сочетание, составляющее сытное и бюджетное блюдо.

Ингредиенты:

• Куриные желудки – 500 г
• Капуста – 800 г
• Морковь – 100 г
• Лук – 100 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Томатная паста – 70 г
• Соль, перец – по вкусу
• Сушеная петрушка – по вкусу
• Свежая зелень – по вкусу

Инструкции:

1. Надоели привычные блюда из свинины, курицы или говядины? Да и индейка с кроликом уже не удивляют? Приступайте к приготовлению субпродуктов! Вот это настоящее разнообразие. Процесс приготовления, конечно, не быстрый и достаточно муторный, скажу честно. Но результат того стоит. Блюдо получается необычным и бюджетным, что тоже немаловажно.
2. Тушеные куриные желудки с капустой я подаю как самостоятельное блюдо – полноценное, сытное и питательное. Это потому, что сами желудочки богаты белком и несут в себе на удивление много пользы. Так что скорее запасайтесь ингредиентами и приступайте к приготовлению!
3. Куриные желудочки очень тщательно промываем под проточной водой. Затем срезаем лишние пленки, оставляя по возможности только мясо. Разрезаем его на маленькие кусочки и ещё раз тщательно промываем.
4. Выкладываем желудки на горячую сковороду и тушим в собственном соку на небольшом огне до выпаривания жидкости, после чего вливаем стакан воды и тушим снова до выпаривания. Весь процесс займет 30-40 минут.
5. Тем временем лук нарезаем тонкими полукольцами, чеснок режем мелко.
6. Морковь натираем на тёрке.
7. Перекладываем овощи к тушеным желудкам, вливаем растительное масло. Поджариваем всё вместе 5 минут.
8. Капусту тем временем мелко шинкуем, солим и мнем руками до мягкости. Перекладываем в сковороду.
9. Вливаем ещё 2 стакана горячей воды, всыпаем соль, перец и сушеную петрушку по вкусу, выкладываем томатную пасту. Перемешиваем и тушим на небольшом огне до выпаривания жидкости и готовности блюда (15-20 минут).
10. В конце приготовления добавляем мелко рубленную свежую зелень. Я использовала укроп.
11. Тушеные куриные желудки с капустой готовы! Подаём к столу в качестве основного блюда. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 48 кКал

Цыганские котлеты с помидором и перцем

Мясные котлеты с добавлением помидора и болгарского перца получаются очень сочными яркими и полезными Тайна названия пока не разгадана ...