Тушеный нут с овощами
Рецепт основного блюда или гарнира из нута и различных свежих овощей, тушенных в мультиварке в томатном соусе.
Ингредиенты:
- Нут - около 1 стакана
- Помидоры - 2-3 шт.
- Перец сладкий - 1 шт.
- Кабачок - 0,5-1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Морковь - до 1 шт.
- Лук - 1 головка
- Чеснок - 2 зубчика или по вкусу
- Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Есть рецепты тушения овощей с нутом в мультиварке, в которых нут предварительно отдельно отваривают и затем добавляют к овощам. Это хороший вариант, но я всё-таки соединяю сырой вымоченный нут сразу со всеми овощами, нажимаю кнопочку "старт" и больше на готовку не отвлекаюсь, а занимаюсь своими делами. Ведь ради этой возможности и пользуюсь мультиваркой.
- Овощи могут быть разными, например кабачки или цукини, баклажаны, морковь, лук, перец и т.п. Для соуса, в идеале, взять бланшированные помидоры, снять с них кожуру и т.д., но проще - измельчить их при помощи блендера, а ещё проще - использовать томатный сок или же кетчуп, разведенный водой.
- Для приготовления тушеного нута с овощами в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку.
- Нут нужно промыть и замочить на время, рекомендуемое на упаковке, или на 4-6 часов.
- Для соуса измельчите помидоры в стакане блендера.
- Налейте в чашу мультиварки растительное масло, добавьте нашинкованный лук, давленные зубчики чеснока и нарезанную на кусочки морковь, следка посолите. Включите режим "тушение" на 1 час.
- Минут через 10-15, когда лук и морковь немного обжарятся и потомятся, добавьте к ним нарезанные кубиком перец, кабачок, баклажан и нут.
- Влейте томатную массу и перемешайте.
- Овощи выделят некоторое количество собственного сока, но при необходимости подлейте ещё горячей воды.
- После звукового сигнала тушеный нут с овощами в мультиварке готов, досолите блюдо по вкусу. Можно подавать сразу же, оставить на режиме "поддержание тепла" или разогреть перед подачей.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
100 кКал
Предлагаю приготовить запеченную хрустящую и ароматную цветную капусту с сыром Цветная капуста запекается без предварительного отваривания что позволит сохранить ее хрусткость в готовом виде А специи и сыр Пармезан придадут пикантность и насыщенн ...