Тушеный терпуг в сметане на сковороде
Классический рецепт тушения рыбы в сметане с луком и морковью. Терпуг - рыба довольно жирная, с плотным вкусным мясом, и в таком варианте он чудо как хорош! Готовим?
Ингредиенты:
- Терпуг (филе) - 500 г
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 150 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сметана - 100 г
- Соль и перец - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
Инструкции:
- Все продукты для приготовления тушеного терпуга в сметане на сковороде соберите по списку. Рыбу полностью разморозьте, выпотрошите, очистите от чешуи и удалите плавники. Лук и морковь очистите.
- Терпуга для тушения, на мой взгляд, лучше разделать на филе с кожей и без костей. Потому как тушенный в сметане с луком и морковью терпуг удобнее есть потом вилкой, не ковыряясь в косточках. Филе разрежьте на порционные куски, посолите и поперчите по вкусу.
- На сковороде на масле сначала поджарьте до мягкости лук и морковь. Нарезка овощей на свой вкус: хотите - соломкой, хотите - кубиком.
- После чего слегка сдвиньте лук и морковь к краю сковороды, выложите филе терпуга, "прикройте" его луком и морковью. Полейте каждый кусочек сметаной. Положите в сковороду парочку лавровых листов, закройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Если жидкости маловато, то можно влить пару столовых ложек воды.
- Плиту выключите и снимите сковороду с огня.
- Тушеный терпуг в сметане на сковороде готов. Улетит в пять минут с картофельным пюре или с рисом.
- Кстати, в остывшем виде его можно подать как холодную закуску.
- Вкуснейшая рыбка, сочная и нежная! Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
100 кКал
Забегая вперед скажу что печенье очень вкусное Нежное песочное тесто начинка из тушенных с корицей яблок наслаждение в каждом кусочке И даже не начинка не переживайте если вдруг в планы не входит заворачивать что то в тесто яблоки укладыв ...