Творог в мультиварке

Ингредиенты:

• Молоко любой жирности - 1,5 литра;
• Закваска - 1 пакетик;
• или
• Кефир - 1 - 1,5 литра.

Инструкции:

1. Конечно же, сейчас в магазинах можно без проблем купить творог, но если вы все-таки желаете домашний, то покажу один из вариантов его приготовления - в мультиварке. Творог готовится или из специальных заквасок, или просто из кефира. Конечный выход продукта получается разным в зависимости от свойств молока, его жирности и от того количества сыворотки, которую оставите в твороге.
2. Творог из закваски мне понравился особенно, у него очень приятный и настолько самодостаточный вкус, что я съела свою порцию вообще без добавления сметаны и сахара! Творог домашнего приготовления рекомендуется также для маленьких деток.
3. Подготовьте ингредиенты: молоко и закваску
4. или готовый качественный кефир.
5. Если приготовление творога будет из молока и закваски, то алгоритм действий следующий.
6. Первым делом тщательно промойте и ошпарьте чашу мультиварки. 
7. Затем налейте в чашу молоко и размешайте в нём закваску.
8. Установите режим "йогурт" - 8 часов.
9. В результате получится сквашенное молоко густой консистенции.
10. Далее нужно его нагреть при помешивании до сворачивания.
11. Режимы подходят такие: "подогрев", "мультиповар 90 градусов", "молочная каша" (при открытой крышке и послеживании!) и т.п., т.е дающую температуру ниже закипания.
12. Время выбирайте в зависимости от того, какой хотите получить творог более пастообразный или зернистый.
13. Створоженную массу перевалите в сито, проложенное маслей и сначала дайте стечь основной сыворотке.
14. Затем желательно подвесить творог, стянутый в марле, например, над кастрюлей, намотав концы марли на ручку. 
15. Время подвешивания 15-30 минут, в зависимости от того более влажный или более сухой творог вы хотите получить в итоге.
16. Творог в мультиварке готов. В моём варианте творог средней консистенции, т.е. плотности.
17. Из 1,5 литра молока 5-ти процентной жирности получилось около 385 граммов творога (на фото взвешивает микроволновка).
18.  
19. Приготовление творога в мультиварке из кефира аналогичное, но за вычетом сквашивания молока, т.е. сразу наливайте кефир в чашу и нагревайте при помешивании и т.д.
20. На сайте уже есть множество рецептов, в которых можно использовать домашний творог: от десертов и выпечки до закусок.
21. Приятного аппетита!

Время приготовления: 8 ч. 20 мин. : 140 кКал

Закуска «Селедка на шубе»

В преддверии Нового года многие хозяюшки составляют меню для праздничного стола Скорее всего будут традиционные закуски и салаты которые любят близкие Я предлагаю внести в список вкусную и оригинальную закуску Сельдь на шубе она отлично будет ...