Творожная пасха без марли
Творожная пасха - сладкое блюдо из творога. Готовят такой десерт один раз в год, к празднику Пасхи. Сегодня я предлагаю приготовить ее без использования марли - этот метод мне больше нравится как по способу приготовления, так и по вкусу.
Кстати, если у вас нет пасочницы, то можно взять пластиковый горшок, сделать дырочки на дне. По вкусу пасха получается очень нежной, вкусной и ароматной, как сливочный пломбир, нежное мороженое.
Такую творожную пасху можно приготовить заранее, хранить в морозильной камере и достать непосредственно перед праздником.
Ингредиенты:
- Творог - 400 г
- Сливки 25-30% - 170 мл
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Сахар - 100 г
- Сливочное масло - 120 г
- Ванилин - по вкусу
- Курага - 50 г
- Изюм - 50 г
Инструкции:
- Соберите по списку все необходимые продукты для приготовления творожной пасхи без марли. Творог для десерта возьмите жирный, вкусный и качественный. Сливочное масло используйте жирностью не менее 82,5%, а также сливки используйте качественные и жирные. Сухофрукты или цукаты используйте по своему желанию.
- Важно использовать качественный творог. У меня он пастообразный, но если ваш с крупинками или зернистый, то протрите его через сито или пробейте погружным блендером до гладкого состояния.
- В сотейник влейте сливки, добавьте яйцо, 1 столовую ложку сахара из общей массы и ванилин. Поставьте на плиту, доведите до кипения при небольшом нагреве, постоянно помешивая. Как только масса закипит, проварите еще 10-15 секунд и снимите с плиты. Остудите сливочную массу, периодически помешивая.
- Мягкое сливочное масло переложите в миску, добавьте оставшийся сахар, взбейте миксером до пышности.
- К сливочному мясу добейте творог и перемешайте миксером или лопаткой.
- Влейте остывшую сливочную массу и тщательно перемешайте.
- Получается воздушная, однородная творожная масса, которая вяло стекает с лопатки.
- Сухофрукты промойте, обсушите. Курагу нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте сухофрукты в творожную массу и перемешайте.
- Пасочницу размером 12x12 см, верх - 5x5 см, оберните снаружи пленкой в несколько слоев.
- Установите пасочницу на блюдце, выложите творожную массу, разровняйте.
- Накройте верх пленкой и уберите в морозильник на 6-8 часов. Если готовите творожную пасху без марли заранее, то оставьте на то время, которое вам нужно.
- По истечении времени достаньте пасочницу с пасхой из морозилки, сразу снимите пленку.
- Переверните на блюдо и аккуратно отстегните форму. Поставьте в холодильник на 4-5 часов, чтобы она оттаяла.
- Украсьте пасху по желанию.
- Как видите, оттаявшая пасха не течет, не выделяет сыворотку и отлично держит форму. Приятного аппетита! С праздником Светлой Пасхи!
Время приготовления:
8 ч. 15 мин. :
297 кКал
Гречневые блины довольно популярны в русской кухне Я предложу вариант не совсем традиционных блинов они будут приготовлены не из гречневой муки а из гречневых хлопьев Блины получаются толстенькими довольно плотными и текстурными за счет хлопьев ...