Творожные профитроли
Предлагаю сделать закусочные профитроли с творожно-сырной начинкой. Ощущения непередаваемые!
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Масло - 100 г
- Яйца - 5 шт. (средних)
- Вода - 180 мл
- Соль - щепотка
- Творог - 500 г
- Сыр Маскарпоне - 250 г
- Сахар - 1 стакан
- Ваниль - щепотка (по желанию)
Инструкции:
- Профитроли пришли к нам из французской кухни, они представляют из себя булочки из заварного теста диаметром около 4 сантиметров с различными начинками. Начинки могут быть как сладкие, так и нет. Так же из профитролей готовится знаменитый десерт Крокембуш.
- Сегодня мы приготовим пирожные с творожным кремом, вариаций творожного крема очень много, я выбрала тот, что с добавлением маскарпоне.
- Ингредиенты профитролей с творогом.
- Масло, воду, соль доводим до кипения.
- В кипящую массу добавляем муку и быстро замешиваем тесто до однородного состояния.
- Затем остужаем минут 30 и по одному(!) вмешиваем яйца( ложкой или в комбайне). В итоге получаем однородное не жидкое тесто, которое держит форму.
- Выкладываем тесто на противень ложкой или при помощи кондитерского мешка.
- Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут и затем 25 минут при
- Готовим крем для профитролей
- Взбиваем миксером сахар( по желанию добавляем ваниль) и пастообразный творог, добавляем маскарпоне и недолго взбиваем до кремообразного состояния.
- Остывшие профитроли наполняем кремом при помощи кулинарного шприца или разрезав на 2 части - ложкой.
- Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой или украшаем на свой вкус.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
284 кКал
Быстрый завтрак или перекус можно создать за 10 минут имея в наличии лаваш и баночку с мякотью тунца Подавать блюдо лучше всего с чаем ...