Творожный кекс на кефире

Замечательный кекс на кефире с творогом придётся по вкусу тем, кто любит влажную выпечку. Цукаты - по желанию.

Ингредиенты:

• Творог - 200 г
• Сахар - 170 г
• Ванильный сахар - 8 г
• Кефир - 100 мл
• Яйца - 3 шт.
• Мука пшеничная - 320 г
• Масло сливочное - 130 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Цукаты - по желанию

Инструкции:

1. Предлагаю вам испечь замечательный творожный кекс на кефире. Такой кекс понравится тем, кто любит влажную выпечку. Кекс получается мягким и ароматным. Мне всегда нравится добавлять в тесто какие-нибудь сухофрукты или цукаты, с ними кексы получаются более презентабельными. В этот раз добавила в тесто кумкваты, как-то раньше их не покупала, захотелось попробовать. Кумкваты придали кексу цитрусовый аромат, но он совсем не похож на привычные нам лимоны, мандарины или апельсины. Кекс на кефире с творогом замечательно подойдёт для семейного чаепития.
2. Подготовить необходимые продукты из списка.
3. В миску поместить творог, добавить к нему сахар и перемешать.
4. Влить кефир комнатной температуры.
5. Добавить в творожную массу 3 яйца.
6. С помощью погружного блендера массу тщательно взбить.
7. Влить в миску растопленное и остывшее сливочное масло. Размешать венчиком.
8. Добавить ванильный сахар и просеянную муку с разрыхлителем.
9. Тесто перемешать ложкой, оно получится густым. Кумкваты нарезать небольшими кубиками, добавить в тесто.
10. Наполнить тестом форму для выпечки. Я выпекала в металлической форме, поэтому проложила её пергаментом.
11. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать творожный кекс на кефире 45-50 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки. Можно испечь и порционные кексики, тогда время выпечки сократится до 30 минут.
12. Когда кекс остынет, посыпать его сахарной пудрой. Разрезать на кусочки.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 308 кКал

Имбирные пряники без меда

Бывают случаи когда у кого то в семье аллергия на мед а приготовить праздничную выпечку хочется Мед можно заменить сахарным сиропом Пряники получаются очень ароматными и вкусными их вполне можно использовать под роспись ...