Творожный пудинг на пару
Творожный пудинг можно приготовить в духовке, микроволновке или на пару в кастрюле. Пудинг, приготовленный на пару, получается невероятно мягким, нежным и очень вкусным.
В составе пудинга используется кукурузная мука. Она придает нежный светло-желтый цвет, легкий кукурузный привкус.
Процесс приготовления пудинга из творога несложен. Главное, нужно отдельно взбить белки и ввести их в основное творожное тесто. Благодаря взбитым белкам готовый пудинг будет иметь легкую воздушную консистенцию.
Ингредиенты:
- Творог - 300 г
- Мука кукурузная - 15 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 50 г
- Изюм - 30 г
- Масло сливочное - 1 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления творожного пудинга на пару. Творог обязательно должен быть свежайший, изюм заранее залейте прохладной водой на 10-15 минут.
- Разделите яйца на белки и желтки. К желткам добавьте сахар.
- Венчиком взбейте желтки с сахаром до однородной массы.
- К взбитым желткам добавьте творог и кукурузную муку.
- Еще раз венчиком взбейте творог со взбитыми желтками и положите изюм, который предварительно тщательно вымойте и обсушите.
- Белки взбейте венчиком до устойчивых пиков. Чтобы белки хорошо взбились, обязательно используйте чистую, сухую посуду и венчик.
- Добавьте взбитые белки в посуду с творожной массой.
- Аккуратно введите белки в творожную массу, перемешивая творожную массу лопаткой по кругу. Должна получиться воздушная, очень легкая творожная масса.
- Подходящие формочки смажьте сливочным маслом.
- Творожную массу разложите в формочки.
- Установите в кастрюлю решетку, влейте теплую воду и поставьте формочки с творожной массой.
- Поставьте кастрюлю на огонь, закройте крышкой, доведите до кипения, сделайте огонь умеренным и продолжайте готовить пудинг на пару в течение 30-35 минут после закипания воды. Во время приготовления творожная масса хорошо увеличится в объеме, поднимется почти до самого верха формочек. После снятия с огня пудинг опадет, это нормально.
- По желанию можете полить творожный пудинг медом или другим сладким соусом.
- Творожный пудинг на пару получился очень нежным, мягким. Благодаря кукурузной муке пудинг имеет нежный светло-желтый цвет.
- Порция такого творожного пудинга будет отличным полдником или перекусом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
55 мин. :
201 кКал
Обожаю работать с готовым слоеным тестом Ведь это очень удобно достал из морозилки разморозил выбрал начинку сформировал заготовки и отправил в духовку В результате вкуснейшая выпечка Именно поэтому рекомендую вам воспользоваться данным реце ...