Творожный сыр типа «Альметте» в домашних условиях
Такой творожный сыр домашнего приготовления получается примерно в два раза дешевле, чем покупные варианты. Используйте творог 7% жирности и больше, главное, чтобы он был не обезжиренным и не крупками. Кроме покупного, подходит и творог домашнего приготовления, в этом случае надо максимально удалить из него сыворотку. Количество йогурта зависит от того, насколько сухой у вас творог.
Домашний творожный сыр типа «Альметте» («Хохланд», «Валио», «Каймак» и т.п.) чаще всего использую для приготовления роллов, ещё для бутербродов как несладких, так и сладких, а также для блинов с разными вариантами начинок.
Ингредиенты:
- Творог – 200 г
- Йогурт – 50-100 г
- Сливочное масло – 30-50 г
- Соль – по вкусу
- Специи – по желанию
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления творожного сыра типа «Альметте» в домашних условиях.
- Соедините творог, густой несладкий йогурт (можно домашний хорошо отвешенный), щепотку соли и размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Если планируете использование для сладких вариантов, т.е., десертов, то не солите!
- Затем погружной насадкой блендера перемешайте всё до однородного состояния.
- Потребуется на этот процесс около одной минуты или немного дольше, если количество ингредиентов будет взято больше.
- Переложите домашний творожный сыр в пищевой контейнер и храните в холодильнике максимум пять дней.
- В холодильнике домашний творожный сыр типа «Альметте» станет более плотным, потому что сливочное масло в нем схватится/застынет.
- Примерно 2/3 творожного сыра оставила в натуральном виде – без специй. А в 1/3 вмешала чуток измельченного/тёртого чеснока и укропа (подходит свежий рубленый или сушеный). Оба варианта использовала для приготовления овощных и рыбных роллов.
- Приятных и вкусных кулинарных экспериментов!
Время приготовления:
5 мин. :
153 кКал
Пудинг из моркови это невероятно вкусное и нежное лакомство Можно подать на завтрак или в качестве десерта после вечерней трапезы ...