Тыква с нутом

Диетическое, вкусное, вегетарианское блюдо, богатое растительным белком. Для усиления вкуса дополните блюдо имбирем и специями. Имбирь можно взять свежий, маринованный или сушеный. Из специй хорошо использовать карри, куркуму, красный или черный перец, перчик чили. Тыкву с нутом можно подать как самостоятельное кушанье или в качестве гарнира. Рецепт пригодится вегетарианцам и соблюдающим пост. Количество ингредиентов - на две небольшие порции, чтобы съесть блюдо горячим, без повторного разогрева.

Ингредиенты:

• Нут сухой - 100 г
• Тыква очищенная - 200 г
• Помидоры - 150 г
• Лук - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Имбирь маринованный - 1 ч.л.
• Карри - по вкусу
• Соль - 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Горячая вода - 350 мл

Инструкции:

1. Соберите продукты для приготовления тыквы с нутом. Нут промойте, залейте прохладной водой на ночь.
2. Утром еще раз промойте набухший горох, залейте чистой водой и поставьте на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите нут примерно 50-60 минут, до мягкости. Жидкость - аквафабу, в которой варился нут, не выливайте. На ее основе можно приготовить домашний майонез.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Положите нарезанный лук, мелко нарезанный имбирь, всыпьте специи. Вместо маринованного имбиря можно взять свежий или сушеный.
4. Помешивая, обжарьте лук 6-7 минут на среднем огне. Добавьте помидоры. С помидоров можно снять кожицу, нарезать кусочками или натереть помидоры на крупной терке, шкурку выбросить, а томатное пюре положить в сковороду. Перемешайте, обжарьте овощи 5-6 минут.
5. Положите в сковороду нарезанную на мелкие кубики тыкву и мягкий нут.
6. Перемешайте, влейте горячую воду. Воды можно налить немного больше, чтобы блюдо получилось более жидким. Посолите.
7. Проварите овощи на среднем огне до мягкости тыквы. На приготовление понадобится примерно 20-25 минут. В конце тушения посыпьте тыкву с нутом черным или красным молотым перцем.
8. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
9. Острое, в меру пряное, очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 74 кКал

Гуляш из говядины в скороварке

Гуляш из говядины в мультиварке скороварке это то что нужно на обед если вы ограничены во времени На плите гуляш готовится не менее полутора часов именно за это время говядина становится мягкой и нежной Но если у вас есть скороварка то вы приг ...