Тыква, тушенная со сладким перцем
Тушеная тыква – хорошая альтернатива тушеным кабачкам и баклажанам. Ее можно подавать вместо гарнира к мясным блюдам, а приготовление много времени не займет. Итак, на 4 порции нам понадобится 600 г тыквы, по одной средней луковице и моркови, 4 сладких перца любого цвета, 2 крупных зубчика чеснока, небольшой пучок зелени укропа и петрушки, 4 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 ч.л. соли.
Ингредиенты:
- Тыква – 600 г
- Морковь – 150 г
- Лук репчатый – 150 г
- Перец сладкий – 4 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежая зелень – 1 пучок
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Инструкции:
- Ингредиенты для блюда.
- Все овощи очищаем, моем и измельчаем. Тыкву нарезаем средними кубиками, лук и сладкий перец – мелкими кубиками, морковку натираем на крупной терке и мелко нарезаем пучок зелени.
- В сковородке разогреваем растительное масло и первым выкладываем нарезанный лук. Жарим на сильном огне около трех минут, помешивая.
- Через три минуты высыпаем в сковороду тертую морковь и, помешивая, продолжаем жарить на сильном огне еще минуты три.
- Следующим выкладываем в сковороду нарезанный сладкий перец и жарим еще три-четыре минуты, непрерывно перемешивая.
- Через 4 минуты добавляем к овощам кубики тыквы, перемешиваем и уменьшаем огонь до среднего.
- Пока тыква с овощами жарятся, в стакане воды разводим лимонную кислоту, после чего раствор выливаем в сковороду.
- Овощи в сковородке солим, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут.
- Через 20 минут снимаем крышку, добавляем к тушеной тыкве измельченную зелень и перемешиваем. Тушеная тыква готова, огонь выключаем.
- Чеснок, пропущенный через пресс, добавляем в тушеную тыкву при подаче на стол.
- Тыкву, тушенную со сладким перцем, можно подавать как теплой, так и охлажденной.
Время приготовления:
40 мин. :
55 кКал
Лепешки Роти Парата популярны в Индии Шри Ланке Пакистане Непале Бангладеш Они делаются из пресного теста без дрожжей Способ приготовления теста такой что лепешки получаются как слоеные Обжариваются лепешки на сухой сковороде а обжарен ...