Тыква в пергаменте на сковороде
Если вы любите тыкву, приготовьте ее в пергаменте на сковороде. Специи выбирайте на свой вкус: у меня были итальянская смесь и паприка хлопьями. Оливковое масло вполне можно заменить обычным рафинированным, но с оливковым вкуснее.
Таким способом можно приготовить и сладкую тыкву, добавив то же масло (а можно и сливочное), но вместо перца и соли - молотую корицу, мускатный орех, молотый имбирь.
Готовится такая тыква быстро. Главное, не выбирайте сильный нагрев, он должен быть умеренным, чтобы она хорошо пропарилась и была мягкой. А степень мягкости выбирайте сами: кому-то нравится, чтобы тыква похрустывала, кому-то - чтобы была в пюре. Насколько тыква готова, вы сможете определить, нажав пальцем на конвертик, либо проколов ножом.
Говорят, что сковороды с покрытием не подходят для такого приготовления, я не знаю, не проводила эксперименты. Взяла сковороду без покрытия.
Ингредиенты:
- Тыква - 300 г
- Соль, перец - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Оливковое масло - по вкусу
- Пергамент хорошего качества
Инструкции:
- Для приготовления тыквы в пергаменте на сковороде подготовьте продукты по списку.
- Тыкву нарежьте пластинами толщиной 1 см.
- У меня - кольца, у вас, возможно, будут полукольца: все зависит от размера тыквы.
- Я готовила часть тыквы с маслом, часть - без масла. С маслом вкуснее.
- На лист пергамента высыпьте соль, перец, специи. Выложите дольки тыквы и присыпьте специями сверху.
- Сложите пергамент пополам, защипав по периметру.
- Если будете готовить с маслом - все то же самое, только добавьте буквально 1 чайную ложку масла в каждый конвертик.
- Выложите конвертики с тыквой на сухую сковороду и готовьте на умеренном нагреве до желаемого с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны.
- Собственно, тыква в пергаменте на сковороде готова.
- Подавайте теплой или остывшей.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
152 кКал
Вкусное блюдо из серии быстро и просто пожарьте из говяжьей печени пышные и мягкие оладьи В тесто непременно добавьте сметану и соду а для придания пикантного аромата понадобится чеснок Оладьи будут хороши как сразу после обжаривания так и в ...