Тыквенно-морковный сок с мякотью на зиму
Яркий и очень аппетитный на вид сок, который просто приготовить и который отлично хранится до следующего урожая.
Ингредиенты:
- Морковь - 300 г
- Тыква - 300 г
- Сахар - 300 г
- Вода - 450 мл
Инструкции:
- Заготовленный на зиму тыквенно-морковный сок с мякотью станет куда лучшей альтернативой магазинным сокам. Тем более что можно регулировать уровень сладости на свое усмотрение, а можно и кислинку добавить (с помощью лимонной кислоты или лимонного сока). Удобно закрывать такой сок в небольшие бутылочки по 200-250 мл. Детям понравится пить из такой посуды. Если для кого-то сок окажется излишне концентрированным, всегда можно немного развести его кипяченой водой.
- Подготовьте все необходимые продукты для заготовки сока из тыквы и моркови с мякотью на зиму. Морковь очистите и помойте. Отмерьте нужное количество сахара.
- Аккуратно снимите кожуру с тыквы, разрежьте тыкву и удалите семечки, все лишнее. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки и сложите их в кастрюлю.
- Морковь нарежьте также небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю к тыкве.
- Теперь насыпьте в кастрюлю сахар-песок. Для легкой кислинки можно добавить пару щепоток лимонной кислоты.
- Влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь. Как закипит - огонь убавьте до минимального, варите до мягкости овощей (минут 20-25).
- Спустя некоторое время аккуратно пюрируйте горячую тыкву и морковь с помощью погружного блендера. Сок должен получиться густым, но максимально однородным, без кусочков.
- Готовый сок снова доведите на плите до кипения, после чего разлейте по маленьким бутылкам или баночкам - до самого верха.
- Плотно закупорьте стеклянную тару стерильными крышками, опрокиньте вверх дном и накройте чем-то теплым.
- Спустя сутки-двое тыквенно-морковный сок с мякотью должен полностью остыть и тогда его можно убрать для дальнейшего хранения в кладовую или погреб.
Время приготовления:
50 мин. :
102 кКал
Очень вкусное постное блюдо Сочетание нута обжаренных овощей и специй оказалось очень удачным Для приготовления нужно взять лук морковь стебли сельдерея свежий сладкий перец и помидоры Вместо перца и томатов я использую домашнее лечо здесь ...