Тыквенные ньокки с беконом
Ньокки - прекрасное итальянское блюдо, невероятно бюджетное, но от того не менее вкусное. Кому-то может показаться отличной идеей использование тыквы в качестве альтернативы картофелю.
Ньокки получаются более нежными, с характерным привкусом и цветом. Поджаренный бекон хорошо сочетается с кусочками вареного тыквенного теста. Если использовать подкопченный продукт, то блюдо приобретет аромат дымка. Кроме тыквы и картофеля, также может использоваться манная крупа, рикотта. Можно сравнить это блюдо с более привычными галушками или клецками. Популярны ньокки не только во всех регионах Италии, но и по всему миру.
Ингредиенты:
- Тыква - 250 г
- Бекон - 3 ломтика
- Соль - 2 щепотки
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Мука пшеничная - 150 г
Инструкции:
- Подготовьте нужные ингредиенты для тыквенных ньокки с беконом.
- Тыкву очистите, удалите все лишнее и нарежьте мякоть на кусочки.
- Бекон мелко покрошите.
- Обжарьте бекон на сухой сковороде - это не будет проблемой, так как он выделит свой собственный жир. Достаточно будет 3-4 минут при помешивании.
- Тыкву сварите до мягкости (минут 15) и разомните до состояния пюре.
- Вбейте в миску с пюре куриное яйцо, добавьте щепотку соли и муку, начинайте размешивать. Муку постепенно подсыпайте, чтобы замесить тесто.
- Тесто может немного липнуть к рукам. Дайте ему полежать минут 15 под пленкой.
- Рабочую поверхность присыпьте мукой. Небольшую часть теста раскатайте в жгут, нарежьте небольшими кусочками, шириной 1 см.
- Сделайте вилкой бороздки.
- Проварите ньокки минуты 3-4 в слегка подсоленной воде, соберите шумовкой, когда поднимутся на поверхность.
- Перед подачей присыпьте тыквенные ньокки жареным беконом. Также можно добавить веточку свежего базилика.
- Добавлять сливочное масло не нужно, так как бекон и сам достаточно жирный.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
157 кКал
Получается очень сочно и вкусно Запекается яичница в порционных формочках При этом вся начинка кроме натёртого сыра спрятана внутри ...