Тыквенный бисквитный пирог

Пирог по этому рецепту получается просто невероятный. Очень удачное сочетание тыквы и грецких орехов идеально подчеркивают пряные оттенки корицы и мускатного ореха. Структура бисквитного пирога получается чуть влажной за счет добавления в тесто сливочного масла, чувствуется тыква и очень заметны в структуре грецкие орехи - в итоге получается очень вкусно!
Тыквенный бисквитный пирог

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная - 200 г
  • Яйцо С1 - 4 шт.
  • Мука - 120 г
  • Сахарная пудра - 50 г
  • Масло сливочное - 90 г
  • Молотая корица - 1/3 ч.л.
  • Мускатный орех молотый - 1/2 ч.л.
  • Грецкие орехи очищенные - 30 г

Инструкции:

  1. Подготовим необходимые ингредиенты для тыквенного бисквитного пирога. К моменту приготовления масло должно быть мягким, поэтому заранее выложим его из холодильника. Кусочки тыквы очистим от семян и кожуры. Если есть необходимость, орехи освободим от скорлупы.
  2. Мякоть тыквы нарежем кубиками и отварим в сотейнике до мягкости.
  3. Ядра орехов мелко порубим острым ножом.
  4. Сольем воду с готовой тыквы и пробьем тыквенные кубики погружным блендером до состояния пюре.
  5. Разделим аккуратно яйца на желтки и белки. Желтки выложим в отдельную миску, добавим к ним сахарную пудру. Миксером будем взбивать эти ингредиенты примерно 30 секунд.
  6. Затем добавим мягкие кусочки сливочного масла.
  7. И продолжим взбивать миксером эти ингредиенты до получения однородной массы.
  8. К которой затем добавим тыквенное пюре. Перемешаем.
  9. Белки в отдельной сухой миске взобьем до получения устойчивых пиков.
  10. Белковую массу выложим в миску к остальным ингредиентам. Лопаткой аккуратно вмешаем до получения однородной воздушной массы.
  11. К которой просеем муку с разрыхлителем. Добавим мускатный орех, корицу. Вмешаем лопаткой бережными движениями до получения воздушного, однородного теста.
  12. К которому добавим рубленые орехи (столовую ложку орехов отложим для посыпки верха пирога). Орехи вмешаем в тесто.
  13. Дно формы застелем пергаментом для выпечки и выложим тесто, аккуратно разравнивая ложкой или лопаткой, поверх присыплем отложенными рублеными орехами. Выпекаем тыквенный бисквитный пирог в уже разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.
  14. Готовый пирог получается воздушным с легким тыквенным вкусовым оттенком и ощущаемыми кусочками орехов в структуре мякиша. К столу бисквитный пирог с тыквой подаём полностью охлажденным, нарезаем на кусочки. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. : 265 кКал

Полента (рецепт Джейми Оливера)

Полента (рецепт Джейми Оливера) В Инете или в журналах можно встретить несколько рецептов поленты от Джейми Оливера Выбрала вариант из поленты быстрого приготовления с пармезаном и запеченным чесноком И позволю себе добавить способ варки кукурузной крупы тонкого помола без образо ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Кета в духовке с сыром и помидорами, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!