Тыквенный хлеб «Тыква»
Хлеб в форме тыквы украсит любой праздничный стол. Вкусная и полезная домашняя выпечка.
Ингредиенты:
- Тыква - 100 г
- Мука - около 2,5 стакана
- Вода - 50 мл.
- Апельсиновый сок - 50 мл.
- Растительное масло или маргарин - 50 мл.
- Сахар и мед - до 100 г (по вкусу)
- Дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
- Куркума - 2 щепотки (по желанию)
- Апельсиновая цедра - до 1 ч. л. (по желанию)
- Соль - 2 щепотки
- Готовая смесь для хлеба;
- Семечки тыквенные
Инструкции:
- Накануне Хеллоуина увидела в блоге "Домашнего хлеба" интересный способ формирования хлеба - в форме тыквы! Там предлагалось тесто из готовой смеси, а я использовала рецепт теста из разных видов муки с добавлением тыквы.
- Для теста используется сырая тыква тертая или измельченная в пюре, она бывает разной сочности и указать количество муки непросто, т.е. очень сложно написать массу муки точно в граммах. Поэтому постарайтесь ориентироваться сами по консистенции теста и постепенно подмешивать муку! Я использовала в качестве основной муку пшеничную и добавила немного кукурузной и цельнозерновой, но можно и только из пшеничной.
- Тыквенный хлеб можно испечь сладким или совершенно несладким на свой вкус!
- Подготовьте ингредиенты для тыквенного хлеба по списку.
- У меня количество указано на весьма небольшой каравайчик в форме тыквы, буквально на 8 кусочков!
- Измельчите сырую тыкву. Соедините эту массу с маслом, сахаром, солью, горячей водой, апельсиновым соком и мёдом по вкусу. Перемешайте.
- Добавьте муку и дрожжи. Для желтого оттенка теста можно подкрасить его куркумой.
- Я добавила ещё апельсиновую цедру и для окрашивания, и для перебивания вкуса тыквы, потому что мои домочадцы не любят тыквенную выпечку в чистом виде...
- Замесите тесто, при необходимости добавьте ещё муки.
- Оставьте тесто на подъем в теплом месте. В процессе подъема нужно пару раз обмять тесто.
- Придайте тесту форму каравая смазанными в растительном масле руками и при помощи толстых ниток или шпагата обвяжите тесто так, чтобы получились сегменты, т.е. по виду напоминало бы тыкву. Оставьте на расстойку ещё минут на 15 и за это время нагрейте духовку до 200 градусов.
- Примечание:лучше обвязывать не так туго как у меня...
- Запекайте тыквенный хлеб в разогретой духовке до готовности, такому небольшому караваю хватило 30 минут.
- Укройте готовый тыквенный хлеб полотенцем. Не забудьте потом удалить нитки!
- Ароматный тыквенный хлеб в форме тыквы готов!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. :
305 кКал
Черная смородина одна из самых полезных ягод поэтому запасаемся витаминами на зиму и готовим варенье через мясорубку В черной смородине очень много пектина желирующего вещества благодаря которому варенье в процессе хранения становится очень гу ...