Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп один из моих любимых. При всей простоте приготовления суп получается с очень насыщенным тыквенным вкусом, сбалансированный специями. Приготовить такой суп лучше на курином бульоне, на нём суп получается вкуснее, но можно приготовить его и на воде, тогда это будет постный вариант, так как в этот суп не добавляется ни молоко, ни сливки. Со специями тоже можно экспериментировать.

Ингредиенты:

• Тыква - 500 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Бульон куриный или вода - 0,5-1 л
• Базилик сухой - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Для приготовления своего варианта супа я использовала тыкву, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, куриный бульон, соль, молотый перец и сухой базилик.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло, произвольно нарезать лук, морковь и чеснок. Немного обжарить.
3. Нарезать средними кубиками тыкву.
4. Выложить тыкву к остальным овощам и также немного обжарить.
5. Налить в кастрюлю бульон. Лучше сразу влить 500 мл, а потом в конце добавить ещё, если потребуется. Варить овощи до готовности около 20 минут.
6. Затем добавить в суп базилик, соль и перец. Измельчить суп погружным блендером. Мне нравится густой суп, но вы можете разбавить его оставшимся бульоном.
7. Подавать замечательный и очень вкусный тыквенный крем-суп сразу. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 29 кКал

Бутербродная паста из оливок

Если вы бывали в Греции то точно попробовали оливковую пасту Стоит она дорого поэтому предлагаю приготовить ее дома быстро и просто ...