Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и имбирем
Ингредиенты:
- Тыква – 800 грамм;
- Морковь – 2 шт;
- Лук – 1 шт;
- Имбирь;
- Кокосовое молоко – 1 баночка;
- Соль, перец;
- Приправа для супа ( овощная).
Инструкции:
- Я уже много лет готовлю тыквенный суп-пюре, но только по-другому рецепту, недавно в гостях мне посчастливилось попробовать этот замечательный суп, мне он так понравился, что я решила сразу же повторить его у себя дома.
- Ирина, спасибо большое за рецепт!
- Я взяла такие продукты.
- Тыкву почистить и порезать на кусочки. У меня сорт Hokkaidokrbis, поэтому я от кожуры ее не чистила, только от семян и мякоти. Кастрюля 3-литровая.
- Морковь почистить и порезать кружочками.
- Лук разрезать на несколько частей.
- Имбирь мелко порезать.
- Добавить 250 мл. ( или больше или меньше) воды, приправу для супа и тушить до готовности овощей, у меня на это ушло 40 минут.
- Пропюрировать все блендером.
- Добавить кокосовое молоко.
- Хорошо размешать, хоть ложкой, хоть блендером. Вскипятить, попробовать на вкус, если надо, то добавить еще соль, перец или воду.
- Суп-пюре готов. Можно посыпать кусочками перца чили. Очень вкусный!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
120 кКал
Рецепт яблочного варенья с пикантным рябиновым вкусом ...