Тыквенный суп-пюре с нутом

Вариант вкусного и питательного супа-пюре с тыквой и нутом для разнообразия вашего обеденного меню.

Ингредиенты:

• Тыква - 700 г
• Нут отварной - 250 г
• Чеснок - 1 головка
• Орегано - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Вода - 500 мл
• Масло растительное - 50 мл

Инструкции:

1. Сегодня я снова с очередным рецептом тыквенного супа-пюре, в этот раз с нутом. В супе минимум ингредиентов и готовится он довольно быстро, если нут сварить заранее. Я стала варить нут с вечера, чтобы утром не тратить на это время. В ингредиентах указываю вес отварного нута. Из трав использовала орегано, можно взять и другие травы по вашему вкусу. Чеснока можно не жалеть, он сделает вкус супа более насыщенным.
2. Для приготовления тыквенного супа-пюре с нутом подготовить из списка необходимые ингредиенты.
3. Нарезать произвольными кубиками тыкву, чеснок почистить и нарезать пластинками.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, высыпать пластины чеснока и орегано, обжарить до появления аромата. Добавить в кастрюлю тыкву и перемешать, чтобы тыквенные кусочки покрылись ароматным маслом. Слегка припустить тыкву в кастрюле.
5. Залить тыкву водой, так, чтоб она покрывала тыкву не полностью. Добавить в воду соль и перец и варить до готовности.
6. Когда тыква станет мягкой, добавить в кастрюлю отварной нут и готовить вместе 5 минут.
7. Затем выключить огонь и дать супу настояться 15-20 минут, после чего пюрировать его погружным блендером.
8. Разлить тыквенный суп-пюре с нутом в чаши, сверху присыпать перцем или сухими травами. Подать к столу.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 66 кКал

Жареные вареники с картошкой

Жаренные на сковороде вареники с картошкой быстрый ужин после рабочего дня ...