Тыквенный суп с сельдереем
С наступлением осени тыквенный суп могу есть хоть каждый день. Сегодня покажу еще один рецепт супа из тыквы с добавлением сельдерея. Кстати, сельдерей я просто обожаю! Суп, который сегодня буду готовить, получается очень вкусным, нежным и ароматным. Сладковатый вкус тыквы выгодно подчеркнет свежесть сельдерея, делая его особенно приятным на вкус. Рецепт полностью постный, простой и полезный!
Ингредиенты:
- Тыква - 600 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Корень петрушки - 2 шт.
- Стебель сельдерея - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Молотый кориандр - 0,5 ч.л.
- Мускатный орех - 0,25 ч.л.
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
- Кокосовое молоко - для подачи
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления тыквенного супа с сельдереем. Если любите более сытные супы, то добавьте немного картофеля.
- Овощи очистите и помойте.
- Лук, чеснок и корень петрушки нарежьте кусочками. В кастрюле с толстым дном нагрейте оливковое масло, добавьте нарезанные овощи и обжарьте несколько минут, до мягкости.
- Стебли сельдерея и морковь тоже нарежьте мелкими кусочками. Отправьте в кастрюлю к овощам и готовьте вместе еще пару минут.
- Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
- Добавьте в кастрюлю к овощам, перемешайте и готовьте пару минут. Зажаривать овощи не нужно! Лишь слегка довести до мягкости.
- Влейте воду, соль и специи. Доведите до кипения и варите овощи 15-20 минут, до мягкости тыквы. Воду налейте так, чтобы лишь покрыла овощи примерно на 2 сантиметра.
- Переложите овощи вместе с жидкостью в чашу блендера и измельчите в однородное пюре. Если любите супы более жидкие, то добавьте немного кипяченой воды. Верните тыквенный суп-пюре в кастрюлю и доведите его до кипения.
- Тыквенный суп с сельдереем готов! Подавайте его с кокосовым молоком. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
43 кКал
Сытный и добротный обед на скорую руку Такой суп отлично утоляет голод согревает в холодную погоду и поднимает настроение своим красочным видом ...