Уголки с яблоком
Уголок с яблоком - интересное песочное печенье с начинкой из свежих яблок.
Ингредиенты:
- Яблоко - 1.5 шт.
- Сахар - 50 г
- Масло сливочное - 100 г
- Мука - 200 г
- Сахарная пудра - по желанию
Инструкции:
- Уголок с яблоком - оригинальное на вид, но простое по ингредиентам и приготовлению печенье. Состоит оно из песочного теста и яблока. Как вариант - его можно сделать из песочного теста без сахара, но при этом подсластить и приправить корицей яблоки. В этом случае печенье обязательно посыпается сахарной пудрой. Если сладким делают тесто, то обычно, наоборот, оставляют несладкими яблоки. Посыпка корицей и сахарной пудрой в этом случае - по желанию.
- Особую пикантность яблочным уголкам придает то, что яблоко внутри них свежее, подвергнутое лишь краткой термической обработке.
- Смешиваем миксером масло с сахарным песком и мукой до получения крупной крошки.
- Руками формируем из теста ком, оборачиваем его в полиэтиленовую пленку и помещаем в холодильник на 30-60 минут.
- Поближе к концу охлаждения теста чистим яблоко и режем его на мелкие кубики.
- После охлаждения раскатываем песочное тесто где-то до толщины 4 мм.
- Крупной чашкой или мелкой миской вырезаем кружочки диаметром около 10 см. Да, я не ошиблась, для изготовления печенья уголки с яблоками нужны именно кружочки!
- Остатки теста потом можно будет собрать, сформировать в новый ком, раскатать повторно - и так, пока тесто не кончится.
- В середину каждого кружочка кладем где-то 1 чайную ложку рубленых яблок.
- Прогреваем духовку до температуры 180°С.
- Защипываем края круга в форме трехсторонней пирамидки. Все, были кружочки, стали уголки. С яблоками.
- Печем печенье в предварительно прогретой до 180°С духовке на среднем уровне без циркуляции воздуха до легкой румяности (25-30 минут).
- Ну, и при желании уголки с яблоками можно посыпать сахарной пудрой. Я вот часть посыпала, а часть оставила, как есть.
Время приготовления:
2 ч. :
292 кКал
Компот из персиков и винограда ароматная и вкусная заготовка которую создают в летне осенний сезон ...