Уха из белого амура

В наших краях часто продают замечательную промысловую рыбу - белый амур. Рыба из семейства карповых, а значит имеет сладковатую белую мякоть. Уха из белого амура ароматная, полезная и вкусная. А еще из амура получается прозрачный бульон, чего не скажешь о некоторых видах других рыб.

Ингредиенты:

• Белый амур - 600 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Пшено - 3-4 ст.л.
• Подсолнечное масло - 30 мл
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Зелень - 10 г
• Вода - 1,2 л

Инструкции:

1. Все ингредиенты для приготовления ухи из белого амура - перед вами.
2. Белого амура очистите, выпотрошите, обрежьте плавники. Удалите черную пленку в брюшке и хорошо помойте рыбу внутри и снаружи. Нарежьте амура кусочками. Уберите жабры и глаза из головы. Выложите рыбу в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь убавьте до минимума. Варите рыбный бульон 25-30 минут.
3. Отварную рыбу выложите на тарелку.
4. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
5. Жарьте овощи до прозрачности лука 5-6 минут.
6. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю, добавьте лук с морковью.
7. Залейте овощи рыбным бульоном.
8. Варите уху 15 минут. Затем добавьте пшено, которое нужно предварительно хорошо помыть в горячей воде.
9. Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый по вкусу.
10. Варите уху до готовности всех ингредиентов. В готовую уху добавьте нарезанную зелень и отварного белого амура.
11. Уха из белого амура готова.

Время приготовления: 40 мин. : 68 кКал

Паста алла грича

Паста алла грича итальянское блюдо родом из начала 18 века В основе три ингредиента макароны паста бекон и сыр Паста чаще всего использовалась короткая например ригатоне но в современных версиях можно встретить и длинную спагетти ...