Уха из форели со сливками

Рыбный суп из форели со сливками по-фински получится очень наваристым, с нежным вкусом (благодаря сливкам). В странах с холодным климатом уха - это горячее рыбное блюдо, обязательно сливочное, но не такое, как в России и других странах СНГ. То есть без добавления помидоров, сельдерея, чеснока и т.д.
Уха из форели со сливками

Ингредиенты:

  • Форель (суповой набор) - 750 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Сливки 20% - 200 мл
  • Вода - 1 л
  • Соль - 1 ч.л. без верха
  • Укроп - 4 г (0,25 пучка)
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Масло растительное - 1,5 ст.л.

Инструкции:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания горячей ухи из форели со сливками. Промойте суповой набор, из головы форели удалите жабры. Я добавляю к набору еще и пузики форели - они жирные и блюдо получится наваристым, полезным, ведь жир красной рыбы - это витамин D. Так что обязательно потчуйте таким супом и детей, особенно в прохладное время года!
  2. Очистите все овощи от кожуры и промойте в воде. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Влейте в казан или кастрюлю с антипригарным дном растительное масло или замените его сливочным. Добавьте обе овощные нарезки и обжарьте их примерно 3-4 минуты до мягкости.
  3. Нарежьте средними кубиками картофель и добавьте нарезку в казан.
  4. Выложите промытые части тушки форели.
  5. Залейте горячей водой и выложите лавровые листья, посолите.
  6. Отварите в течение 25 минут - до мягкости картофельной нарезки. Рыба варится очень быстро - к этому времени даже голова форели уже будет готова. Промойте зелень и измельчите, добавьте в емкость и проварите еще 1 минуту. Попробуйте уху на вкус, при необходимости подкорректируйте.
  7. Убавьте нагрев до минимального и влейте теплые сливки. Я рекомендую прогреть их примерно до 30-40 градусов в микроволновке, если у вас есть такая техника, чтобы они не расслоились при соприкосновении с кипящим бульоном. Увы, это очень часто случается с некачественным продуктом.
  8. Проварите блюдо буквально 1-2 минуты - до кипения, но не кипятите. Выключите нагрев.
  9. Выложите в тарелки части форели, добавьте отварные овощи и бульон. Уха из форели со сливками (по-фински) готова. К столу подавайте горячей.
  10. Приятного вам!
Время приготовления: 45 мин. : 59 кКал

Макароны с мидиями в кисло-сладком соусе

Макароны с мидиями в кисло-сладком соусе Вкусно сытно аппетитно и полезно особенно если макароны возьмёте правильные Для обеда супер вариант для фигуры тоже ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Творожная запеканка с морковью в мультиварке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!