Уха из головы и хвоста семги
Довольно бюджетный вариант рыбного супа - из головы и хвоста. Конечно, сначала придётся купить сёмгу, но зато потом... Сплошная экономия!
Ингредиенты:
- Голова семги - 1 шт.
- Хвост семги - 1 шт.
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1,5 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Перец горошком - 5 шт.
- Сушеная зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для ухи из головы и хвоста семги.
- Голову и хвост промойте, удалите жабры и глаза, поместите в кастрюлю с кипящей водой.
- Добавьте очищенную морковь и луковицу, лавровый лист и перец горошком, варите на слабом огне минут 15-20, снимите пену.
- СОВЕТ! Чтобы бульон был прозрачным, варите на слабом огне без крышки.
- Процедите бульон через сито, лук и морковь выбросьте, рыбный набор остудите.
- Картофель нарежьте, как больше нравится, и опустите в бульон.
- Морковь нарежьте на кусочки и опустите в бульон, варите на умеренном огне около 15 минут.
- Филе рыбы отделите от кожи и костей, отправьте в бульон.
- Посолите, поперчите, добавьте сушеную зелень по вкусу, проварите минуты 3- Уха из головы и хвоста семги готова.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
168 кКал
Рецепт вкусного обеда из запеченной курицы с репой ...