Уха из пеленгаса

Уха из пеленгаса получается наваристой и имеет насыщенный вкус. В ней нет ничего лишнего. Только много рыбы и чуток овощей. Считается, что правильную уху нужно готовить без круп и только из свежевыловленной рыбки. Рыбу я сама не ловила, но в магазине мне пообещали, что она свежайшая. Купила я достаточно большую рыбёху на 2 кг. Часть рыбы я пожарила, а остальную пустила на уху. В итоге уха получилась отменная!

Ингредиенты:

• Пеленгас - 850 г
• Картофель - 3 шт. (360 г)
• Лук - 1 шт. (127 г)
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Зелень - для подачи
• Вода - 2 л

Инструкции:

1. Для приготовления ухи из пеленгаса соберите необходимые продукты по списку ингредиентов.
2. Рыбу нужно почистить и убрать чёрную плёнку, а из головы убрать жабры. Если вы не любите чистить рыбу, то рекомендую пользоваться услугой очистки рыбы у самих продавцов (если, конечно, такая имеется). Они вам её почистят и нарежут за достаточно небольшую плату. С тех пор как эта услуга стала мне доступна, рыба в нашей семье появляется намного чаще)))
3. Зеленушка нам понадобится только для красивой подачи. А из специй ничего лишнего - только соль, перец и лаврушка.
4. Очищенные куски рыбы поместите в кастрюлю. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания снимите образовавшуюся пену и варите бульон в течение 20 минут.
5. Тем временем нарежьте лук и картофель. Когда бульон будет готов, достаньте из него рыбу и процедите его через сито или марлю. А затем чистенький бульон верните в чистенькую кастрюлю. Положите в бульон нарезанные овощи и варите после закипания 10-15 минут.
6. Пока овощи варятся, мы успеем перебрать рыбку от костей. Костей в рыбе достаточно мало, поэтому процесс идёт легко и быстро.
7. За 5 минут до конца приготовления добавляем лаврушку, а также соль и перец по вкусу.
8. Уху из пеленгаса можно подавать двумя способами.
9. Первый: рыбу в тарелку кладёте перед самой подачей и заливаете бульоном.
10. Второй: всю очищенную рыбу нужно положить в бульон и накладывать сразу с рыбой. Я воспользовалась первым способом.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 31 кКал

Яблочные оладьи на кефире

Оладьи блюдо которое актуально на завтрак на полдник да просто их можно напечь для перекуса Предлагаю приготовить сегодня яблочные оладьи на кефире Они получаются очень нежными воздушными с приятной кислинкой поэтому понравятся и детка ...