Уха из щуки

Уха – это легкое и питательное первое блюдо. Нам не надо долго ломать голову над тем, как приготовить уху из щуки, потому что это блюдо готовится быстро и просто, гораздо быстрее, чем, например, тельное из рыбы или щука в фольге. Впрочем, если мы имеем достаточно крупную рыбу, то эти рецепты можно соединить, например, приготовить уху из головы щуки, а тушку запечь в духовке или приготовить из нее тельное. Сегодня у меня щучка не очень большая, поэтому всю ее я использую для ухи. В итоге у меня получится наваристый супчик. Любители первых блюд из рыбы, наверное, часто наблюдали, что часто на следующий день уха, хранящаяся в холодильнике, становится желеобразной, напоминающей холодец. Это значит, что бульон был достаточно насыщенным и наваристым.

Ингредиенты:

• Щука - 500 г
• Картофель - 4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Пшено - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
• Петрушка сухая - 0,5 ч.л.
• Перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Вода - 1,5 литра
• Лук - 1 шт.

Инструкции:

1. Кроме картофеля в уху из щуки часто кладут пшено или перловку. Перловка долго варится, поэтому ее я использовать не буду.
2. Морковку почистим и нарежем кружочками или кубиками.
3. Также кубиками нарежем и картофель.
4. Сложим все в кастрюлю с водой.
5. Добавим промытое пшено.
6. Крупно нарежем лук и тоже добавим в кастрюлю вместе с сухой петрушкой. Приступаем к варке. Рыба варится довольно быстро, поэтому ее мы положим в последнюю очередь, когда картошка и морковь уже сварятся. Сразу же посолим супчик.
7. Пока варится картошка, займемся рыбой. Почистила я ее заранее, так же заранее выпотрошила. А сейчас нарежу кусочками.
8. Обработаем щучью голову: удалим из нее жабры и глаза.
9. Минут через 20 картофель будет готов, добавим в уху нарезанные кусочки рыбы, лавровый лист, приправу для рыбы. Поварим еще минут 15 до готовности щуки.
10. Уха из щуки готова. Добавим свежую зелень, и можем употреблять. Знатная получилась ушица! Где моя большая ложка?

Время приготовления: 35 мин. : 50 кКал

Суши Свинки

Суши Свинки совсем без свининки Новогодняя закуска для праздничного стола в честь 2019 года ...