Уха из щуки с пшеном

Лучшее блюдо для обеда. Готовится уха примерно 40-45 минут, в зависимости от величины рыбы. Из-за добавления пшена и картофеля уха может получиться непрозрачной, мутноватой. Если вы хотите получить прозрачную уху, то дополнительно процедите ее через 2-3 слоя марли, но при этом уменьшится жирность блюда. Не забудьте добавить чеснок и зелень в самом конце варки - без них вкус ухи будет не таким ярким! Специи и пряности выбирайте по вкусу. Для взрослых в каждую тарелку горячей ухи допустимо влить рюмочку водки.

Ингредиенты:

• Щука - 800 г
• Вода горячая - 1,5 л
• Морковь - 1 шт.
• Картофель (мелкий) - 3 шт.
• Пшено - 70 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Помидор - 2-3 шт.
• Приправа универсальная - 1 ст.л.
• Петрушка - 5-6 г

Инструкции:

1. Продукты для приготовления ухи из щуки с пшеном - перед вами!
2. Рыбу или ее часть тщательно вычистите от чешуи и внутренностей, промойте в воде. Очистите все овощи, кроме помидоров, от кожуры. Промойте их. Из головы щуки вырежьте жабры - будьте аккуратны, так как они очень колючие.
3. Выложите части щуки в кастрюлю и залейте горячей водой. Поместите емкость на плиту и отварите рыбу с момента закипания 20 минут, убавив нагрев до среднего. Не забудьте удалить образовавшуюся пену шумовкой.
4. Тщательно промойте пшено в нескольких водах, пока жидкость не останется прозрачной. Если этого не сделать, то пшено может горчить.
5. Нарежьте картофель средними кубиками, морковь - ломтиками или брусочками, а лук - полукольцами. Добавьте в бульон.
6. Следом за ними всыпьте и пшено. Перемешайте и отварите еще 10 минут.
7. Нарежьте помидоры, вырезая зеленые сердцевинки. Добавьте в емкость. Измельчите петрушку и зубчики чеснока, всыпьте вместе с приправой и отварите уху еще 5-6 минут. Попробуйте ее на вкус и подкорректируйте, если это нужно.
8. Разлейте наваристую уху из щуки с пшеном в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, горчицей и т.д.
9. Приятного вам!

Время приготовления: 45 мин. : 28 кКал

Говяжий фарш с шампиньонами

У этого блюда много названий В Германии оно известно как бефстроганов бедняков он же бефстроганов с фаршем он же быстрый бефстроганов Вот в общем я уже общий смысл рецепта и рассказала Говяжий фарш ну по немецким ценам самый дешевы ...