Утиные сердечки на сковороде
Субпродукты уток редко бывают на наших столах, а ведь это почти деликатес! Утиные сердечки очень мясистые, вкусные и готовятся быстрее куриных. Если они встретятся вам в продаже, непременно купите и попробуйте приготовить.
Ингредиенты:
- Сердечки утиные - 500 г
- Лук репчатый - 150 г
- Морковь - 150 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Приправа для мяса - 2 щепотки
- Вода - 250 мл
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Вот тот набор продуктов, который потребуется для приготовления утиных сердечек на сковороде.
- Лук и морковь очистите и сполосните.
- Что касается специй, то не рекомендую брать какие-то агрессивные специи, достаточно будет пары щепоток смеси приправ для мяса или птицы.
- Утиные сердечки, во-первых, нужно разморозить полностью, если они были в заморозке. Размораживайте сердечки естественным путём - при комнатной температуре или в холодильнике, не вскрывая упаковки.
- Затем ополосните сердечки под водой и при желании удалите всё, что вас смущает. Меня ничего не смущает, я не срезаю с сердечек жир, а оставляю их в первозданном виде.
- Разогрейте на самом максимальном огне сковороду. Выложите в сковороду сердечки и обжарьте их слегка, 5-8 минут. Я не добавляю в сковороду масло, а обжариваю сердечки на собственном жиру. Как видите, при обжарке жир вытапливается и сердечки приобретают вполне эстетичный вид.
- К обжаренным утиным сердечкам добавьте нарезанные соломкой лук и морковь и обжарьте их вместе ещё 5-8 минут, помешивая лопаточкой.
- Посолите по вкусу, добавьте лавр и смесь специй для мяса.
- Влейте немного воды, накройте сковороду крышкой и убавьте нагрев плиты. Тушите утиные сердечки на сковороде до мягкости, примерно 30-35 минут.
- Утиные сердечки готовы. Поскольку в данном блюде много вкусного соуса, то его лучше подавать с гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
96 кКал
Салат получается сочным и очень вкусным Вермишель семечки и орешки очень приятно похрустывают в салате и идеально сочетаются с зелёными листьями пекинской капусты Также очень важную роль играет в этом салате сладко кисленькая заправка Без неё сал ...