Вак-беляш

Ингредиенты:

• Кефир - 0,5 л
• Мука пшеничная - 3,5 стакана
• Масло сливочное - 120 г
• Сода пищевая - 5 г
• Яйцо - 1 шт. (для смазывания)
• Фарш телятины - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Очень интересно знакомиться с блюдами разных стран, готовить и пробовать. Предлагаю приготовить Вак-беляш по-татарски. Преимущество этого пирожка небольшого размера перед привычными беляшами в том, что они пекутся в духовке без масла и лишнего жира. Для начинки можно использовать разное мясо, в оригинале, конечно, идет баранина или говядина. В данном рецепте использован фарш из телятины.
2. Приготовление вак-беляшей занимает по времени не больше, чем в случае с обычными пирожками, а получается очень вкусно.
3. Ингредиенты для приготовления вак-беляшей на фото. 
4. Приготовить тесто: муку просеять и соединить с холодным маслом, порезанным кубиком. Растереть муку с маслом в крошку.
5. Кефир подогреть и соединить с содой, размешать и добавить к муке с маслом.
6. Замесить мягкое тесто. Завернуть в кулек и оставить на 30 минут в холоде.
7. Подготовить начинку, для этого почистить картофель и репчатый лук. Помыть овощи и мелко их порезать.
8. Фарш соединить с нарезанными овощами, добавить соль и специи. Тщательно перемешать.
9. Тесто разделить на небольшие шарики, которые потом раскатать в лепешки. На середину лепешки положить начинку из фарша и овощей.
10. Закрыть пирожок, защипав края, складывая лодочку, но не забыть оставить середину пирожка открытой.
11. Все беляши выложить на противень, в каждый пирожок положить кусочек сливочного масла и налить внутрь по 1 ст.л. воды. Это для того чтобы получился вкусный сок внутри беляша. Яйцо взбить вилкой и смазать им все пирожки для придания красивого цвета.
12. Выпекать вак-беляши в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.
13. Вак-беляши готовы. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. : 209 кКал

Пицца с грушей на слоеном тесте

Готовим пиццу на слоеном тесте У меня в работе готовое дрожжевое слоеное тесто которое я предварительно разморозила Начинку готовим из тонких ломтиков ветчины и груш все это присыплем тертой моцареллой Получается вкусно ...