Вареная курица на сковороде
Отварная курица на сковороде - отличный вариант, когда вы не собираетесь готовить суп, а вам нужна пара-тройка кусков варёной курицы на ужин. Бульон, конечно, в каком-то количестве будет, но не целая кастрюля. На оставшемся бульоне можно отварить, например, рис на гарнир или заморозить его впрок для соусов.
Ингредиенты:
- Курица (любые куски) - 600 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Вода (кипяток) - сколько войдёт
Инструкции:
- Перед вами нехитрый набор продуктов, который нам потребуется для приготовления вареной курицы на сковороде.
- Понадобится курица кусками (у меня пара ножек и пара крылышек). Для вкуса, кроме соли, можете добавить, например, зубчик чеснока и несколько листиков лавра.
- Вместо чеснока и лавра можете использовать луковицу, перец горошком, веточку тимьяна, стебли петрушки. Или вовсе обойтись без специй, если к примеру, вам по диете они противопоказаны.
- На дно сковороды положите листики лаврушки и произвольно нарезанный чеснок.
- Уложите в сковороду куски курицы и посолите по вкусу.
- Влейте кипяток из чайника - сколько войдёт, так чтобы куски курицы только-только были покрыты водой.
- Если вы готовите птицу "на второе", то лучше вливать именно кипяток. Так курица будет вкуснее и меньше вкуса выйдет в бульон.
- Поставьте сковороду на плиту и дождитесь закипания. Тщательно снимите всю пену.
- После чего убавьте огонь до минимального и варите курицу в сковороде до готовности. Время варки зависит от размера кусочков курицы. Готовность определяем так: нужно ножом проткнуть кусок курицы в самом толстом месте - из прокола должен вытекать абсолютно прозрачный сок.
- По опыту скажу, что ножки магазинного бройлера будут готовы примерно через 40 минут. Но если вы любите хорошо сваренную курочку, чтобы мясо легко отделялось от костей, то варите около 1 часа, не прогадаете.
- Отварная курица на сковороде готова. Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.
- Кстати, сваренную таким образом курицу в остывшем виде можно использовать в салатах.
Время приготовления:
1 ч. :
186 кКал
Если вам лень готовить ужин а семья ждет и просит приготовьте курицу в беконе жарится на сковороде Только прошу не надо рассказывать как это вредно Жить вредно от этого умирают Зато вкусно сытно сочно Подростки особенно такое любят ...