Варёная рулька, фаршированная жареной печёнкой
Оригинальный рецепт фаршированной свиной рульки.
Ингредиенты:
- Свиная рулька - 1,2 кг
- Куриная печенка - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Вода - 1,5 л
- Масло подсолнечное - 1 ст.л.
- Сельдерей стебель- 0,5 шт.
- Перец горошком - 6 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - 1 ч.л.
Инструкции:
- Фаршированную рульку у нас в семье просто обожают. Чем я только ее не фаршировала - и грибами, и чесноком, и куриным мясом, и просто жареным луком. Иногда рульку отправляю в духовку для запекания, иногда - как в данном случае - просто под пресс в холодильник.
- Сегодня предлагаю рецепт вареной рульки, фаршированной жареной куриной печёнкой с луком. Получается очень вкусный, с красивой фактурой мясной рулет, который можно подать и на праздничный стол в качестве мясной нарезки, и вместо колбасы на завтрак, делать бутерброды.
- Возьмите продукты по списку.
- В большую кастрюлю или казан поместите хорошо промытую и выскобленную рульку, залейте водой так, чтобы она покрыла ее полностью. Добавьте для вкуса и аромата пряности и коренья. Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой часа 3-4 - до полной мягкости.
- Готовую рульку достаньте из бульона, немного охладите, сделайте с одной стороны надрез и выньте кости - это получается очень легко, большая круглая кость сама отделяется, если рулька сварилась правильно. Я еще отрезала немного мяса изнутри, чтобы вошло побольше начинки.
- Пока рулька варится, займитесь приготовлением начинки. На подсолнечном масле обжарьте до готовности печенку с луком - не пережарьте, но и не оставьте сырой, т.к. больше тепловой обработки в рулете не будет.
- Расстелите пищевую пленку, распластайте на ней рульку и выложите начинку.
- С помощью пленки туго скрутите рульку в рулет, оберните его в несколько слоев плёнки и отправьте в холодильник, водрузив сверху пресс - какую-нибудь банку с соленьями проще всего.
- У меня рулька простояла под прессом ночь, на утро она свободно нарезалась и послужила замечательным воскресным завтраком. Муж три дня с этим аппетитным и вкусным рулетом пил чай, не признавая ничего другого.
- Попробуйте и вы, приятного аппетита!
Время приготовления:
5 ч. 20 мин. :
999 кКал
Данный рецепт один из вариантов того как можно приготовить нескучную кашу из зелёной гречки Вместо предложенных мною добавок вы можете взять то что любите сезонные ягоды или консервированные фрукты орехи растительные масла семечки и др Сама ...