Варенье из айвы дольками
Варенье из айвы дольками – эффектная и вкусная домашняя заготовка, которая украсит любое чаепитие и станет прекрасным дополнением к выпечке, блинам, оладьям и овсяной каше на завтрак. Процесс приготовления варенья предельно прост и предполагает чередование кратковременной варки айвы в сахарном сиропе, с периодом охлаждения, который необходимо повторить трижды. Такой незатейливый подход к приготовлению варенья дает очень аппетитный результат, не доставляя особых хлопот на кухне. Медленно пропитываясь сахарным сиропом, дольки айвы сохраняют естественный аромат, вкус и текстуру, но становятся более мягкими и приобретают аппетитный янтарно-розовый оттенок. Готовое айвовое варенье получается в меру густым, тягучим и очень аппетитным как на вид, так и на вкус. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Айва (очищенная) – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода - 1.2 л
- Лимон (сок) – 0.5 шт.
Инструкции:
- Для приготовления варенья из айвы вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
- Удалите пух с поверхности плодов, тщательно протерев айву сухим полотенцем. Очистите плоды от кожуры и семенных коробочек.
- Нарежьте очищенную айву дольками и поместите в холодную воду, в которую предварительно добавьте сок половинки лимона или 5-1ч.л. лимонной кислоты – для того чтобы айва не потемнела.
- Вскипятите 2 литра воды, добавьте кожуру айвы и семенные коробочки (не червивые). Доведите воду до кипения и варите смесь 10-15 минут.
- Процедите получившийся отвар, добавьте в него сахар и снова доведите смесь до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Когда отвар снова закипит, добавьте дольки айвы. Доведите смесь до кипения и варите айву 10 минут на среднем огне.
- Затем выключите огонь и полностью охладите смесь.
- Затем снова проварите дольки айвы 10 минут и еще раз полностью охладите.
- В третий раз доведите варенье до кипения и на небольшом огне варите 15-30 минут, до желаемой густоты. В процессе варки варенье не перемешивайте, для того чтобы не нарушить целостность долек, и при необходимости снимайте образующуюся пенку.
- Банки для варенья тщательно вымойте с содой и простерилизуйте любым удобным способом. Я помешаю банки в холодную духовку и прогреваю при температуре 90-100 градусов 15 минут.
- Металлические крышки для консервации поместите в холодную воду, доведите до кипения и прокипятите 3 минуты.
- Поместите горячее варенье в стерилизованные банки.
- Закройте банки подготовленными крышками, закатайте, переверните, укройте теплым одеялом (для того чтобы варенье остывало медленно) и оставьте до полного охлаждения.
- Варенье из айвы дольками готово. Из указанного количества компонентов получается примерно 9-1 литр варенья (в зависимости от продолжительности варки).
Время приготовления:
2 ч. :
130 кКал
Вкусный мясной салат для повседневного и праздничного стола Оказывается маринованные огурцы замечательно дружат с говядиной и ананасами ...