Варенье из клубники через мясорубку на зиму

Заготавливать клубничное варенье через мясорубку на зиму есть смысл тогда, когда ваша клубника не очень презентабельна на вид и сварить её целыми ягодками не представляется возможным. Варенье варим без дополнительных загустителей, его консистенция будет умеренно густой. А для того чтобы оттенить вкус и аромат клубники, добавим ванильный ароматизатор.

Ингредиенты:

• Клубника - 800 г
• Сахар - 500 г
• Ванильный ароматизатор - 2 г

Инструкции:

1. Соберите всё для заготовки варенья из клубники через мясорубку на зиму. Для этого варенья подойдёт клубника переспелая или немного помятая. Но откровенно испорченную ягоду ни в коем случае не используйте. Клубнику тщательно промойте на сите проточной водой и дайте ей стечь.
2. Вместо ванильного ароматизатора можете взять обычный ванилин в том же количестве.
3. У промытой клубники удалите чашелистики.
4. Пропустите ягоду через мясорубку с крупной или средней решеткой.
5. К полученной массе добавьте сахарный песок. Перемешайте и поставьте на плиту.
6. Варить клубничное варенье через мясорубку на зиму нужно в три приёма. Это значит, что варенье при постоянном помешивании нужно будет довести до кипения три раза и полностью остужать после каждого кипячения.
7. При первом кипячении у вас будет образовываться пенка - её лучше снять ложкой, чтобы она не испортила внешний вид варенья (снятую пенку можно подать к чаю, намазав на хлеб или булочку).
8. После первого кипячения остудите варенье до комнатной температуры. И затем вновь доведите до кипения. После второго кипячения вновь нужно варенье остудить.
9. В третий раз кипятим варенье и уже не будем его остужать, а будем закатывать в банки на зиму. Поэтому доведите до кипения варенье в третий раз и добавьте в него ванильный ароматизатор. Не забывайте помешивать варенье при каждом кипячении.
10. Перед третьим кипячением подготовьте для закатки варенья банки. Простерилизуйте их в духовке 15 минут при температуре 120°С.
11. Крышки прокипятите 5 минут в кастрюльке. На момент закатки банки должны быть горячими, крышки - лежать в кипятке.
12. Достаньте из духовки прихватками аккуратно банки. Разлейте в них кипящее варенье и завинтите горячими крышками. Укутайте в махровое полотенце и оставьте до полного остывания не переворачивая. После чего варенье можно убирать на хранение. Законсервированное таким образом варенье можно хранить даже при комнатной температуре (без доступа света) в течение 1 года.
13. Варенье из клубники через мясорубку на зиму готово. Зима будет вкусной!
14. Варенье получается текстурным - что-то среднее между вареньем и джемом. Но оно не сильно густое, поэтому в начинку для выпечки не подойдёт. А вот как дополнение к чаю, к блинчикам, полить мороженое - самое то!

Время приготовления: 24 ч. 10 мин. : 189 кКал

Куриное филе с овощами в соевом соусе

Если вы любите блюда азиатской кухни то куриное филе в соевом соусе по этому рецепту вам также должно понравиться Для большей аутентичности можно добавить корень имбиря острый перчик чили и кунжутное масло вместо подсолнечного Также петрушку можн ...