Варенье из клубники с ревенем
Пока у нас не закончился сезон клубники, спешу поделиться с вами рецептом вкусного клубничного варенья с ревенем. Ревень придаёт варенью приятную кислинку и отлично сочетается с клубникой. У нас ревеня пока мало, выросло всего два куста, но на варенье хватило. Я приготовила небольшую порцию варенья - около 850 мл.
Ингредиенты:
- Клубника - 500 г
- Сахар - 500 г
- Ревень - 200 г
Инструкции:
- Для приготовления варенья из клубники с ревенем на зиму подготовить из списка необходимые ингредиенты. Клубнику лучше выбирать небольшого размера, так как ягоды в варенье мы оставляем целыми.
- Стебли ревеня вымыть, удалить грубые волокна. Нарезать ревень кусочками около 5 см. В ингредиентах я указала вес ревеня в очищенном виде.
- Перебрать клубнику, удалить мятые и порченые ягоды. Промыть проточной водой и дать стечь жидкости, затем удалить чашелистики.
- Сложить клубнику и ревень в кастрюлю, добавить сахар и несколько раз встряхнуть, чтобы сахар равномерно распределился. Мешать ложкой не стоит, так как вы можете помять ягоды. Кастрюлю накрыть крышкой, чтобы в неё не попадала пыль.
- Оставить ягоды на 4-5 часов при комнатной температуре, пока они не дадут сок.
- Спустя это время кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. После этого оставляем варенье на ночь под крышкой.
- Утром кастрюлю снова поставить на огонь, довести варенье до кипения, снять образующуюся пенку. Огонь уменьшить и варить варенье 15 минут.
- Банки простерилизовать удобным способом. Крышки прокипятить в кастрюле. Горячее варенье разлить в банки и закрутить крышки или закатать с помощью закаточного ключа.
- Банки с вареньем перевернуть и оставить до полного остывания.
- Варенье из клубники с ревенем на зиму готово! Остывшие банки с вареньем убрать в шкаф для хранения.
- Приятных вам заготовок!
Время приготовления:
5 ч. 30 мин. :
185 кКал
Красочный пряный соус для подачи с мясными или рыбными блюдами Васаби из листьев хрена получается горьковатым на вкус с легкой цитрусовой кислинкой По желанию вы можете добавить различные пряности или приправы молотый или свежий чеснок орегано ...